Cuvée Gaudenz trocken Knipser 2020

Die Cuvée „Simsalabim“ Rotwein trocken vom Weingut Ellermann-Spiegel ist ein moderner, zugänglicher Rotwein, der bewusst auf Trinkfreude und klare Frucht setzt – ohne dabei an Struktur und Anspruch zu verlieren. Die Cuvée vereint die Rebsorten Dornfelder, Merlot und Cabernet Sauvignon, die sich zu einem harmonischen und ausdrucksstarken Gesamtbild ergänzen. In der Nase entfaltet sich ein intensives Aromenspiel von reifen Kirschen, saftigen Brombeeren und dunklen Johannisbeeren, ergänzt durch feine Noten von Pflaume, etwas Kakao und dezenten würzigen Anklängen. Am Gaumen zeigt sich der Wein weich und rund, mit saftiger Frucht, sehr feinen, gut eingebundenen Tanninen und einer ausgewogenen, angenehmen Säure. Dornfelder bringt die fruchtige Fülle, Merlot sorgt für Geschmeidigkeit und Fülle, während Cabernet Sauvignon Struktur und eine feine Würze beisteuert. Der Ausbau verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. Im Abgang bleibt er geschmeidig, fruchtbetont und angenehm lang, mit einem feinen Nachhall von dunklen Beeren und subtiler Würze. Ein idealer Begleiter zu Pizza, Pasta, Grillgerichten, Burgern oder herzhaften Snacks – ebenso perfekt für entspannte Abende mit Freunden. Ein moderner Pfälzer Rotwein mit klarer Handschrift: fruchtbetont, weich und vielseitig – ein echter „Simsalabim“-Genuss.

Ein Rotwein voller Kraft und Konzentration und dabei dennoch unglaublich elegant und finessenreich. Das voluminöse Bouquet strotzt nur so vor saftigen Aromen: Schwarze Beeren, Wildkräuter und Zimt. Schier unendlich lang am Gaumen, ist dieser in alten Barriques ausgebaute Cabernet Dorsa ein Verführer par excellence.

Die Cuvée X vom Weingut Knipser zählt zu den renommiertesten Rotweincuvées Deutschlands und steht für kraftvolle Eleganz und höchste Handwerkskunst aus der Pfalz. Das traditionsreiche Familienweingut verbindet hier internationale Rebsorten mit seiner langjährigen Erfahrung im Ausbau großer Rotweine. Im Duft entfaltet die Cuvée ein vielschichtiges Aromenspiel von dunklen Beeren, schwarzen Kirschen und Cassis, begleitet von feinen Noten von Zedernholz, Kakao, Gewürzen und dezenten Röstaromen aus dem Barrique. Am Gaumen präsentiert sich der Wein dicht und strukturiert, mit reifer Frucht, seidigen Tanninen und beeindruckender Tiefe. Der lange, elegante Nachhall zeigt das große Reifepotenzial dieser außergewöhnlichen Cuvée. Ein idealer Begleiter zu Rinderfilet, Lamm, Wild oder kräftigen Schmorgerichten – und ein Rotwein für besondere Anlässe, der auch solo im großen Glas beeindruckt. Ein deutscher Spitzenrotwein mit internationalem Format – kraftvoll, komplex und elegant.

Wie bekannte Köche, so haben auch Winzer ihre geheimen Vorlieben. Diese Cuvée besteht aus einigen nationalen und internationalen Rotweinrebsorten. Diese wollen aber unerkannt bleiben –INCOGNITO- eben. Nachahmung ausgeschlossen! Traditionelle Maischegärung, 15 Monate Ausbau in älteren Barrique- Fässern aus franz. Eiche, ergeben einen mittelschweren Rotwein mit wunderbaren Fruchtakzenten.

Frische, die begeistert. Frucht, die verführt. Dieser Sauvignon Blanc vom Pfälzer Trendweingut Ellermann-Spiegel ist alles – nur nicht langweilig. Schon beim ersten Duft lässt er Genießerherzen höherschlagen: knackige Stachelbeere, frische Zitrusnoten, ein Hauch grüner Paprika und die elegante Holunderblüte – ein Aromenspiel, das Lust auf den ersten Schluck macht. Am Gaumen geht’s genauso weiter: lebendig, saftig, erfrischend – mit einer glasklaren Frucht und herrlich animierender Säure. Jeder Schluck ist ein kleines Erlebnis, das nach Sommer, Leichtigkeit und Lebensfreude schmeckt. Ein echter Feel-Good-Wein, der solo genauso überzeugt wie zu leichten Gerichten, asiatischer Küche oder frischen Salaten. Ellermann-Spiegel beweist einmal mehr: Sauvignon Blanc aus der Pfalz kann nicht nur mithalten – er setzt Maßstäbe. Unkompliziert. Modern. Und einfach richtig lecker.

Es soll Leute geben, die behaupten, Rosé sei weder Fisch noch Fleisch. Wir behaupten, kein Wein der Welt kann besser auf der Terrasse schmecken! Zart rosafarben im Glas, strömen dem Verkoster Aromen von roter Johannisbeere, Crème de Cassis und Erdbeeren entgegen. Am Gaumen wunderbar leicht und frisch.

Dieser aus kleinbeerigen, extrem spät gelesenen Saint-Laurent-Trauben vinifizierte Rotwein betört die Nase mit roten und schwarzen Beerenaromen, zarten Anklängen an Cassis und einer feinen, attraktiven Kirschfruchtigkeit sowie Gewürznelke und Karamell. Mundfüllend, aufgrund seiner Jugend mit präsenten Tanninen ausgestattet, endet er mit einem langen und saftigen Abgang.

Einzigartige Lagen von 220 bis 900m – darauf baut die Philosophie der Kellerei Kurtatsch. Der Höhenunterschied von fast 700m in einem Weinbaudorf ist einzigartig in Europa. In den atemberaubend steilen Weinbergen findet jede Rebsorte ihrenoptimalen Standort, ihr ideales Terroir. Die tiefen Lagen gehören zu den wärmsten in Südtirol und sind ideal für schwere Rotweine. In kurzer Distanz höher gelegen finden die Weißweine ideale Bedingungen vor. Das junge, dynamische Team der südlichsten Kellerei Südtirols rund um den Präsidenten Andreas Kofler hat die Kellerei auf nachhaltige Bewirtschaftung ausgerichtet. Dank der 190 kleinstrukturierten Familienbetriebe, welche 190 Hektar Weinberge bewirtschaften, kann das jeweils beste Traubenmaterial lagentreu selektioniert werden. Dies und der schonende Ausbau dereinzelnen Weinlagen, schafft charakterstarke Weine, die die unterschiedlichen Böden und Standorte widerspiegeln. Soentstehen frische, mineralische Weißweine aus hohen Lagen und langlebige Rotweine aus warmen Lagen. Lage für Lage. Wein für Wein.Lagrein ist die älteste autochthone Rebsorte Südtirols und ist genetisch verwandt mit dem Syrah. Der wärmeliebenden Sorte kommt das heiße Klima in den Weingärten im Süden Südtirols zu Gute.Durch sorgfältige Kurtatscher Pflege im Weinberg (gedrosselte Ertragsmengen) und im Keller (kontrollierte Gärführung, Ausbau im großen Eichenholzfass) entsteht aus ausgewählten Lagrein-Partien ein mächtiger, tiefdunkler Rotwein. Im Gaumen geben feinkörnige, saftige Gerbstoffe dem Wein eine feste Kontur ohne rustikal zu wirken. Die fleischige Lagreinfrucht ist begleitet von herzhaften Gewürznoten, die den Abgang feurig in die Länge ziehen. Die jugendliche Frische hinterlässt einen langen, saftigen Abgang.

Dieser „Gutswein“ komponiert aus Trauben verschiedener Weinberge rund um Laumersheim. Selektive Handlese. Klassische Maischegärung. 12 Monate Ausbau in gebrauchten Barriques Er zeigt im Duft Aromen nach roten Beeren und Kirsche. Ein mittelgewichtiger Burgunder mit guter Struktur und vielschichtigem Geschmack nach Himbeere, Kirsche sowie oft einem Hauch Zigarrenkiste und Espressopulver. Mehrfach als bester deutscher Rotwein, unter den 100 erfolgreichsten Weinen des Jahres, von der Fachzeitschrift "Die Weinwirtschaft" ausgezeichnet. Copyright des Flaschenfotos liegt bei Klaus Gamber.

Seit 1876 ist die Familie KNIPSER in Laumersheim ansässig. Hier bewirtschaftete sie einen landwirtschaftlichen Gemischtbetrieb, wie er auch heute noch typisch für die Region ist. Neben Weinbau wurde auch Obst- und Ackerbau betrieben und die auf dem Hof gekelterten Weine wurden im Fass an den Weinhandel verkauft.Als einer der ersten Winzer in der Region begann Heinz Knipser bereits 1948 mit der Flaschenweinabfüllung und Direktvermarktung an Privatkunden und Gastronomie. Anfang der 1980er Jahre hat sein Sohn Werner Knipser gänzlich auf Weinbau umgestellt, der seither stetig vergrößert und intensiviert wurde.Die heutigen Inhaber Volker und Werner Knipser haben Mitte der 1980er Jahre mit dem Weinausbau im Barrique begonnen, den Rotweinanteil erhöht und bei Neupflanzungen auf klassische regionale und internationale Sorten aus bestem Pflanzmaterial geachtet. Die Erträge liegen weit unter dem Gebietsschnitt und orientieren sich an internationalen Spitzenproduzenten. Dieses Qualitätsstreben wurde 1993 durch die Aufnahme in den Verband der deutschen Prädikatsweingüter VDP gewürdigt.Seit 2005 ist Werner Knipsers ältester Sohn Stephan Miteigentümer des Weingutes, und von 2009 bis 2013 war auch seine jüngere Schwester Sabine im Weingut tätig.Einer der beliebtesten Weine aus dem Hause Knipser.  Die beiden Rebsorten für diese Cuvée stehen bereits zusammen im Weinberg, ähnlich dem traditionellen "gemischten Satz". Die Moste vergären gemeinsam temperaturkontrolliert im Edelstahltank. So entsteht schon bei der Weinwerdung ein harmonisches Ganzes, zu dem der Weißburgunder seine Fülle und der Chardonnay seine typische Würze beisteuert. Ein kleiner Teil des Chardonnay wurde, um die Komplexität zu erhöhen, im Barrique ausgebaut. Copyright des Flaschenfotos liegt bei Klaus Gamber.