Domaine Montrose Mon Rosé by Olivier Coste IGP Pays d´Oc 2025

Am Fuße des „Pic Saint-Loup“, einem Felsmassiv von 659 m Höhe, das die ganze Gegend nördlich von Montpellier (Hérault) überragt. Der CRU „Pic Saint-Loup“ (30 x 15 km), mit strengeren Qualitätsbestimmungen als die übrigen AOC Appellationen des Languedoc, ist das am nördlichst gelegene Gebiet, das sowohl vom mediterranen als auch vom kontinentalen Klima beeinflusst wird. Die großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sorgen für eine sanfte und harmonische Reifung der Trauben, die diese charaktervollen und außergewöhnliche Weine ergeben.Boden: Sandige Kalkböden, Geröllablagerungen sowie Terrassenteile mit rotem Lehm.Fläche: 75 Ha. (davon 50 Ha. als AOC)Besitzer: Familien Durand und Valentin (seit 4 Generationen) Das Weingut wird seit 2001 von Régis Valentin geleitet. Rebsorten: 50 % Syrah, 40 % Grenache, 10 % Cinsault ca. 25 Jahre alte Rebstöcke,Ertrag: Höchstens 50 Hl/Ha.Produktion: Ca. 55.000 Fl. (insg. 240.00 Fl.) Vinifizierung: Der Rosé wird teils durch natürliche Pressung („Saignée“) durch Luftdruck, teils mit direkter schonender Pressung („Tankpresse“) erzeugt. Degustation: Die Weine von Ch. de Lancyre sind sehr ausdrucks- und gehaltvolle Weine, die Fruchtigkeit, mediterrane Würze und Finesse perfekt kombinieren. Der Rosé ist finessenreich, delikat, sehr gut ausgewogen und mit beeindruckender Länge. Ideal zu mediterraner Küche oder als Aperitif. Referenzen: 91 Parker Punkte (Wine Advocate August 2012)

Der Grauburgunder trocken vom Weingut Ellermann-Spiegel aus der Pfalz ist ein eleganter, fruchtbetonter Weißwein mit einer angenehmen Frische und cremigem Schmelz. Er überzeugt mit seiner zugänglichen Art und ist sowohl für Gelegenheitsgenießer als auch für anspruchsvolle Weinliebhaber eine hervorragende Wahl. Charakter & Geschmack Dieser Grauburgunder zeigt sich im Glas mit einem hellen Goldgelb und leichten grünen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein harmonisches Aromenspiel von reifer Birne, saftigen Äpfeln, Honigmelone und einem Hauch von Zitrusfrüchten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch, weich und ausgewogen, mit einer feinen, gut eingebundenen Säure. Die fruchtige Aromatik setzt sich fort und wird durch eine dezente mineralische Note ergänzt, die für eine angenehme Tiefe sorgt. Der Abgang ist mittelkräftig, rund und anhaltend. Herkunft & Herstellung Das Weingut Ellermann-Spiegel, gelegen in der Pfalz, steht für moderne, fruchtbetonte und ausdrucksstarke Weine. Der Grauburgunder wird im Edelstahltank ausgebaut, um die Frische und die sortentypischen Fruchtaromen bestmöglich zu erhalten. Genussempfehlung Dieser trockene Grauburgunder ist ein vielseitiger Speisenbegleiter. Er passt hervorragend zu: leichten Sommergerichten frischen Salaten mit Geflügel Fisch- und Meeresfrüchtegerichten milden Käsesorten Auch solo als Terrassenwein oder geselliger Begleiter für laue Abende ist er ideal. Fazit Der Grauburgunder trocken von Ellermann-Spiegel vereint Frische, Frucht und eine angenehme Cremigkeit zu einem unkomplizierten, aber dennoch charaktervollen Weißwein. Ein perfekter Allrounder für verschiedenste Gelegenheiten!

Der Bouvet Crémant de Loire Excellence Rosé Brut vereint die traditionsreiche Schaumweinkunst des Hauses Bouvet Ladubay mit der Eleganz und Frische der Loire. Nach der Méthode Traditionnelle hergestellt und mit einer langen Reife auf der Hefe veredelt, begeistert dieser Crémant durch seine feine Perlage, seine ausdrucksstarke Frucht und seinen harmonisch trockenen Charakter. Ein Rosé-Schaumwein, der französische Lebensart und höchste Qualität auf stilvolle Weise verkörpert.Im Glas präsentiert sich der Crémant in einem zarten Lachsrosa mit lebendigem Mousseux. Das Bouquet wird von Aromen frischer Himbeeren, Walderdbeeren und roten Johannisbeeren geprägt, ergänzt durch feine Noten von rosa Grapefruit, Blüten und einem Hauch Brioche. Am Gaumen zeigt sich der Excellence Rosé Brut frisch, elegant und wunderbar ausgewogen. Die feine Perlage, die animierende Säure und die fruchtige Aromatik verschmelzen zu einem cremigen Mundgefühl und einem langen, mineralisch geprägten Nachhall.Als stilvoller Aperitif ist dieser Crémant ebenso überzeugend wie als Begleiter zu Lachs, Thunfisch, Garnelen, sommerlichen Salaten, feinen Vorspeisen oder fruchtigen Desserts mit roten Beeren. Seine elegante Struktur und die lebendige Frische machen ihn zum perfekten Schaumwein für besondere Anlässe und genussvolle Momente.Ein eleganter Rosé-Crémant von der Loire – feinperlig, fruchtbetont und harmonisch. Französische Schaumweinkunst mit feiner Beerenaromatik, cremiger Finesse und einem stilvollen, langen Finale.

Der Amalaya de Colome kommt von Colome, dem höchstgelegenen Weingut der Welt! Die 60 bis 150 Jahre alten Rebstöcke gedeihen auf einer Höhe von über 1500 Metern. 350 Sonnentage im Jahr und die reine und trockene Bergluft versorgen die Trauben mit einmaliger Fruchtintensität, Würze, feiner Säure und harmonischen Tanninen. Der Amalaya de Colome hat ein dunkles rot mit Purpurreflexen, fruchtige Eleganz mit würzigen Noten, gute Struktur saftig und abgerundet.Rebsorten: Malbec mit etwas Cabernet Saivignon und Tannat

Der Grauburgunder Gutswein trocken vom Weingut Jesuitenhof vereint pfälzische Fruchtfülle mit einer angenehm klaren, modernen Stilistik. Sorgfältig ausgebaute Trauben und das milde Klima der Region sorgen für einen Wein, der gleichermaßen zugänglich wie charaktervoll ist. In der Nase zeigen sich Aromen von reifer Birne, gelbem Apfel und einem Hauch Quitte, ergänzt durch feine nussige und würzige Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich der Grauburgunder saftig und harmonisch, mit weicher, leicht cremiger Textur, moderater Säure und einem ausgewogenen, angenehm trockenen Abgang. Ein vielseitiger Begleiter zu Geflügel, Fisch, Pasta, Pilzgerichten oder einfach als unkomplizierter Genusswein für jeden Tag. Ein typischer Pfälzer Grauburgunder: fruchtbetont, rund und mit viel Trinkfreude.

Der Weißburgunder trocken vom Weingut Ellermann-Spiegel vereint Eleganz, Frische und Finesse in einem modernen Pfälzer Weißwein. Mit seiner harmonischen Balance aus Frucht, feiner Cremigkeit und lebendiger Säure zeigt er eindrucksvoll, warum der Weißburgunder zu den beliebtesten Rebsorten Deutschlands zählt. Im Bouquet entfalten sich feine Aromen von reifer Birne, gelbem Apfel und saftigem Weinbergspfirsich, begleitet von zarten Zitrusnoten, weißen Blüten und einem Hauch Mandeln. Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch und saftig, mit einer angenehm cremigen Textur, eleganter Frucht und einer fein eingebundenen Säure. Die dezente Mineralität verleiht ihm zusätzliche Spannung und sorgt für einen langen, harmonischen Nachhall. Dank seiner ausgewogenen Stilistik ist dieser Weißburgunder ein vielseitiger Speisenbegleiter. Er harmoniert hervorragend mit Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel, Kalbfleisch, Spargel oder cremigen Pastagerichten. Ebenso überzeugt er als eleganter Aperitif oder Solist für genussvolle Momente. Ein charaktervoller Weißburgunder aus der Pfalz – elegant, feinfruchtig und mit viel Finesse. Ein Wein, der mit seiner Harmonie und seinem hohen Trinkgenuss begeistert.

Uli Metzger führt seit einigen Jahren den elterlichen Betrieb in Asselheim an der Weinstraße. Mit viel Fleiß und Kreativität hat er hier etwas geschaffen, was uns in Zukunft noch viel Spaß und Freude bringen wird.Seine Weißweine bestechen durch ihren klaren und frischen Charakter, gepaart mit einer feinen Mineralität, da sie durchweg auf Kalkböden gedeihen.Die Rotweine haben Kraft und Eleganz. Sie werden nach der traditionellen Maischegärung ausgebaut und reifen größtenteils in Holz– und Barriquefässern. Auch sonst ist beim Weingut Metzger alles nach vorn gerichtet und auch die Ausstattung der Weine lässt viel modernen Geist durchblitzen. Ein Beispiel ist das Wappentier von Metzger, wofür er ganz einfach seinen Familiennamen „verwurstete“ und eine Kuh mit den üblichen Zerlege-Markierungen verwendete. Die Qualitätsstufen lauten von unten nach oben „Flanke“, „Pastorenstück“ und Filet.Das Weingut Metzger wird von der renommierten Zeitschrift Feinschmecker und dem Gault & Millau WeinGuide empfohlen. Frisch. Finessenreich. Charaktervoll. Mit dem Sauvignon Blanc „Pastorenstück“ präsentiert das Weingut Metzger aus der Pfalz einen lebendigen Weißwein, der mit seiner aromatischen Ausdruckskraft begeistert. In der Nase zeigt er intensive Noten von Stachelbeere, grüner Paprika, Holunderblüte und einem Hauch exotischer Früchte wie Maracuja und Limette – typisch für einen Sauvignon Blanc, aber mit einer eleganten Handschrift. Am Gaumen überzeugt er mit klarer, saftiger Frucht, feiner Mineralität und einer ausgewogenen Säurestruktur. Trocken ausgebaut, wirkt er dabei weder aufdringlich noch beliebig – sondern spannungsvoll und präzise. Das „Pastorenstück“ stammt aus einer hochwertigen Einzellage und bringt damit zusätzliche Tiefe und Ausdruck ins Glas. Ein idealer Begleiter zu Fisch, Meeresfrüchten, Spargel oder asiatischer Küche – oder einfach solo als erfrischender Genussmoment.

LE GRIS NATURE Nur wenige Schritte von der Altstadt von Aigues Mortes entfernt verankern die Weinberge der Domaine Le Pive ihre Wurzeln im feinen Sand der Küste der Camargue. Sie umschließen die Chapelle de Pive, einen Schatz neoromanischer Architektur aus dem 19. Auch wenn die wilde Natur der Camargue herrscht, spielt der Mensch hier mehr als anderswo eine entscheidende Rolle. Um das Aufsteigen von Salzwasser zu verhindern, das für die Weinberge tödlich wäre, haben Kanäle (die Roubines) die Aufgabe, die Süßwasserdecke in hydrostatischem Gleichgewicht mit dem Meer und den Lagunen zu halten. In dieser fragilen, aber geschützten Umgebung, auf diesen Bio- und HVE-Weinbergen (High Environmental Value), ist der Vin Gris die Ikone des Weinguts.   DIE ZARTHEIT DES CAMARGUE-SANDES Das Weingut Le Pive liegt auf dem Dünensand des Küstenstreifens, der durch das Zusammentreffen des Wassers der Rhône und des Mittelmeers entstanden ist. Die Weinberge profitieren von einem bemerkenswerten lokalen Klima: Es ist vor allem mediterran und sorgt für herrliche Sonnentage, die eine gute Reifung der Trauben begünstigen. Das durch die Gischt gemäßigte Klima sorgt außerdem dafür, dass die aromatische Frische der Trauben erhalten bleibt. Dieser Wein hat eine ganz helle Lachsfarbe und eine sehr blumige Nase mit Aromen von roten Früchten (Erdbeer, Himbeer, rote Johannisbeeren). Es ist ein zarter und feiner Rosé mit perfekt ausbalancierter Säure und Frucht. Sehr ausgewogen und erfrischend. Ein perfekter Durstlöscher mit viel Finesse.

Die Domaine Preignes le Vieux befindet sich zwischen Béziers und Agde, im Herzen des Languedoc-Gebiets und nahe dem Mittelmeer.Die Weinberge sowie die dort ansässige Burg aus dem Mittelalter gehören derselben Winzerfamilie: die Familie VIC. Seit fünf Generationen werden hier Weine, die ihrem Charakter dem einzigartigen Terroir aus Basalt und kalkhaltigen Lehmböden verdanken, erzeugt. Der Greg & Juju Grenache–Pinot Rosé ist ein moderner, fruchtbetonter Rosé aus dem sonnigen Süden Frankreichs, der mediterrane Lebensfreude mit eleganter Frische verbindet. Die Cuvée aus Grenache und Pinot Noir vereint intensive Frucht, feine Struktur und einen wunderbar unkomplizierten Trinkfluss. In der Nase zeigen sich verführerische Aromen von Erdbeeren, Himbeeren und roten Johannisbeeren, begleitet von floralen Nuancen und einem Hauch rosa Grapefruit. Am Gaumen präsentiert sich der Rosé frisch und lebendig, mit saftiger Frucht, animierender Säure und einer harmonischen, angenehm trockenen Stilistik. Grenache sorgt für Fruchtfülle und Charme, während Pinot Noir Eleganz und Finesse beisteuert. Perfekt als Aperitif, zu sommerlichen Salaten, Fisch, mediterranen Vorspeisen oder einfach für entspannte Stunden auf der Terrasse. Ein stilvoller Rosé aus Südfrankreich – frisch, fruchtig und voller sommerlicher Leichtigkeit.

Enate ist einer der großen Namen für spanischen Wein. Die Bodega liegt in einer sehr traditionsreichen Weinregion: im Somontano. Somontano bedeutet ´zu Füssen der Berge´, hier also am Fuß der Pyrenäen. Der Name der Weine ist entlehnt von dem kleinen Dorf Enate, das im Somontano, in der Nähe von Barbastro, liegt. Dort befindet sich der größte Teil der Weinberge der Bodega. Die Weine werden ausschließlich aus eigenem Rebgut erzeugt. Die Weinberge werden nach den Prinzipien des naturnahen Weinbaus bearbeitet. Das Team der Bodega ist jung, hoch motiviert und bestens ausgebildet. Enate hat von Anfang an nach den Sternen gegriffen. Es ist das erklärte Ziel, Weine für die Weltspitze zu machen. Jesus Artajona, einer der der profiliertesten Weinmacher Spaniens, trägt den größten Teil dazu bei. Er hat in Bordeaux Weinbau studiert, dann auf verschiedenen Gütern im Bordeaux gearbeitet, unter anderem auf Chateau Margaux. Seine Handschrift und sein Credo sind Weine, die vom Terroir geprägt sind, die weiche, süße Tannine haben, Weine mit Kraft und Vitalität, vor allem aber Weine mit großer Eleganz. Farbe: dunkles Bordeauxrot m. bläulichen Reflexen Rebsorte: Tempranillo, Cabernet Sauvignon Charakteristik: komplexe Faszination: mineralische Nuancen mit dunkelbeerigen Noten werden von Kaffe- und Schokoaromen begleitet. Fülle und Eleganz mit dezenten Röst- und Karamelaromen wirken animierend.