Forster Ungeheuer Riesling trocken "Ziegler" Erste Lage VDP Bassermann-Jordan 2023

Ein Rotwein voller Kraft und Konzentration und dabei dennoch unglaublich elegant und finessenreich. Das voluminöse Bouquet strotzt nur so vor saftigen Aromen: Schwarze Beeren, Wildkräuter und Zimt. Schier unendlich lang am Gaumen, ist dieser in alten Barriques ausgebaute Cabernet Dorsa ein Verführer par excellence.

Uli Metzger führt seit einigen Jahren den elterlichen Betrieb in Asselheim an der Weinstraße. Mit viel Fleiß und Kreativität hat er hier etwas geschaffen, was uns in Zukunft noch viel Spaß und Freude bringen wird. Seine Weißweine bestechen durch ihren klaren und frischen Charakter, gepaart mit einer feinen Mineralität, da sie durchweg auf Kalkböden gedeihen.Die Rotweine haben Kraft und Eleganz. Sie werden nach der traditionellen Maischegärung ausgebaut und reifen größtenteils in Holz– und Barriquefässern. Auch sonst ist beim Weingut Metzger alles nach vorn gerichtet und auch die Ausstattung der Weine lässt viel modernen Geist durchblitzen. Ein Beispiel ist das Wappentier von Metzger, wofür er ganz einfach seinen Familiennamen „verwurstete“ und eine Kuh mit den üblichen Zerlege-Markierungen verwendete. Die Qualitätsstufen lauten von unten nach oben „Flanke“, „Pastorenstück“ und Filet.Das Weingut Metzger wird von der renommierten Zeitschrift Feinschmecker und dem Gault & Millau WeinGuide empfohlen.Dieser hier durftet nach Hefezopf und reifem Apfel, ein leichter Anflug von Nüssen und Birnenist zu vernehmen. Auf der Zunge überzeugt der Burgunder mit einemstattlichen Körper, trotz kaum zu spürenden

Frühlingshaftes, weißes Burgundercuvée mit anfangs floralen, zarten Noten des Weißburgunders, untermalt von opulenten Chardonnay-Aromen an frische Bananen erinnernd. Im Mund ebenso bivalent mit drahtig nerviger Struktur und Frische, bürgt der Chardonnay-Partner für eine saftige, reife Frucht und eine perfekt ausgewogene Süße-Säure-Balance. Wunderbar eleganter, vielseitiger Tropfen für die Freiluft-Saison.

Paradiesgarten liegt ganz oben am Wald in Deidesheim, wächst auf Sandstein und ist unsere kühlste, feinste und eleganteste Lage. Komplett im Holz vergoren und für ein Jahr auf der Hefe gereift, hat er eine feine Struktur, Druck und große Länge.

Der Gutsriesling Drache wurde ausschließlich im Edelstahl vergoren. Die Trauben stammen aus dem Tal unterhalb von Forst und Deidesheim. Er ist klar, frisch und fruchtbetont, hat aber viel Tiefe, Dichte und Würze.

Der WIN WIN Riesling gärt und reift je zur Hälfte im Holz und Edelstahl. Die Trauben kommen aus den eigenen Weinbergen in Deidesheim und Ruppertsberg. Er ist vielschichtig und salzig, aber frisch, hat saftige Frucht und bietet großes Trinkvergnügen.

Der Riesling „Auf der Mauer“ vom traditionsreichen Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan gehört zu den besonderen Lagenweinen des Hauses. Das Weingut, mit Sitz in Deidesheim in der Pfalz, ist eines der renommiertesten Deutschlands und steht seit Jahrhunderten für Spitzenweine mit Charakter und Herkunft. Herkunft und Lage Die Bezeichnung „Auf der Mauer“ bezieht sich auf eine spezielle, historische Parzelle oberhalb der alten Ortsmauer von Deidesheim. Die Lage profitiert von einem besonders günstigen Mikroklima: geschützte, sonnenverwöhnte Hänge mit einem warmen, windgeschützten Standort. Der Boden ist geprägt von Kalkmergel mit lehmigen Einschlüssen – ideale Bedingungen für Rieslingreben, die hier besonders mineralische, vielschichtige Weine hervorbringen. Stil und Charakter Der Riesling „Auf der Mauer“ ist ein trockener Lagenwein mit eleganter Säure, klarer Frucht und deutlicher Mineralität. In der Nase zeigen sich oft Aromen von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich, grünem Apfel und feine Kräuternoten. Am Gaumen wirkt der Wein präzise und lebendig, mit einer spannungsvollen Struktur und einem langen, salzigen Nachhall – typisch für Rieslinge aus besten Pfälzer Lagen. Ausbau In der Regel wird der Wein im Edelstahltank ausgebaut, manchmal auch teilweise im traditionellen Holzfass, um ihm mehr Tiefe und Reife mitzugeben. Die Vinifikation erfolgt mit großer Sorgfalt und dem Anspruch, das Terroir unverfälscht zum Ausdruck zu bringen. Speiseempfehlung Dieser Wein ist ein hervorragender Begleiter zu feinen Fischgerichten, Meeresfrüchten, asiatischer Küche oder auch zu Geflügel mit hellen Saucen. Auch solo getrunken überzeugt er durch seine Frische und Komplexität. Fazit Der Riesling Auf der Mauer von Bassermann-Jordan ist ein Charakterwein mit Tiefe und Eleganz, der das große Potenzial der Pfalz und des Hauses Bassermann-Jordan eindrucksvoll widerspiegelt. Ein Wein für Liebhaber trockener, terroirgeprägter Rieslinge mit Anspruch.