La Bernadine AOC M. Chateauneuf du Pape Chapoutier 2021
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An der südlichen Rhône, um die Stadt Avignon herum, herrschen in Verbindung mit dem Mistral mediterranes Klima und Licht vor, die sich günstig auf die Weinreben auswirken. In Châteauneuf du Pape wachsen die Reben auf mit großen Kieseln durchsetzten Lehmböden und bringen sehr farbintensive, aromatische und geschmeidige Weine hervor.
Von der Côte Rôtie im Norden bis zu den Dörfern und Crus der südlichen Rhône, bildet M. Chapoutier die Rhône in einer Authentizität und Typizität ab wie kein anderer Winzer. Als einziger seiner Zunft besitzt er eigene Weinberge in allen Spitzenlagen der Rhône. Michel Chapoutiers Auffassung ist es, dass große Weine im Weinberg entstehen und nicht im Keller. Er setzt konsequent auf niedrige Erträge, verzichtet im Keller auf die Verwendung von Kulturhefen und baut selbst kleine Parzellen getrennt aus. Da die Rebsorte Grenache sehr oxidationsempfindlich ist, wird die Gärung von M. Chapoutier „La Bernadine“ Châteauneuf du Pape AOC in geschlossenen Betonbehältern vollzogen. Der Wein gärt zwei bis drei Wochen bei einer Temperatur bis zu 32°C um eine optimale Extraktion von Farbe und Tanninen zu erreichen und wird anschließend 12 bis 15 Monate in Beton ausgebaut.
In der Farbe intensives Purpurrot. In der Nase komplex und fein, reich an Aromen roter Früchte, Erdbeer- und Waldhimbeermarmelade, gefolgt von pfeffrigen Aromen; im Geschmack delikat, hervortretende Eleganz der Grenacherebe, körperreich. Im Geschmack fruchtig, endet mit einem fein würzigen Abgang.
| Alkoholgehalt: | 14,5% Vol. |
|---|---|
| Anbaugebiet: | Rhône |
| Bezeichnung: | Wein |
| Enthält: | Sulfite |
| Herkunft: | Frankreich |
| Hersteller: | M. Chapoutier 18 avenue du Docteur Paul Durand 26600 Tain l’Hermitage Frankreich |
| Rebsorte: | Grenache, Mourvèdre, Syrah / Shiraz |
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