Pinot Noir Reserve "Edition Alexandra" Weingut Eckhof 2016

Wir lieben Pinots aus dem Burgund! Aus dieser Leidenschaft heraus wurde dieser Wein aus Trauben französischer Pinot-Rebstöcke gekeltert und nach 14-monatiger Fassreife unfiltriert abgefüllt. Ein eventuell auftretendes Depot ist somit vollkommen natürlich und Ausdruck eines puristischen Weinausbaus. In der Nase Cassis- und Beerenaromen sowie Tabak und Leder. Wir empfehlen den Wein zu dekantieren.Vinum Deutscher Rotweinpreis Platz 3! (Jahrgang 2020 ) FOCUS Ausgabe 52/1 vom 23.12.23 Platz 1!  Spätburgunder Premium (Jahrgang 2020)

Ellermann-Spiegel „Umami“ – der neue Name für einen vertrauten Lieblingswein Was früher „No Name“ war, heißt jetzt „Umami“ – und der Name ist Programm. Diese charakterstarke Cuvée steht für Tiefe, Würze und Trinkfluss auf höchstem Niveau. An den Rebsorten und am Stil hat sich nichts geändert: Der Wein bleibt kraftvoll, harmonisch und unglaublich zugänglich. In der Nase zeigen sich dunkle Beeren, reife Kirschen und feine Gewürznoten, am Gaumen überzeugt „Umami“ mit saftiger Frucht, weichen Tanninen und einer angenehmen, herzhaften Würze, die lange nachhallt. Genau dieses Zusammenspiel verleiht ihm seinen Namen – Umami, den fünften Geschmackssinn. Ein vielseitiger Begleiter zu Pasta, Grillgerichten, kräftigen Speisen oder einfach solo genossen. Neuer Name, gleicher Charakter – und genauso unwiderstehlich wie zuvor.

Typisches Aroma nach Kirschen und dunklen Beeren. Macht Lust auf mehr!Kräftiges Rubinrot, Aromas nach Kirschen und dunklen Beeren, würzig mit dichtem KörperTrinktemperatur: 14°CAusbau: Klassisch, 100% im Stahltank, BSA Riede: Schloßberg and HundsbergBoden: LössAuspflanzjahr: 2001 und 1981

Dieser Spätburgunder stammt aus verschiedenen Lagen aus Laumersheim und Großkarlbach: Lößlehm mit feinem Kalksteinanteil prägen die Weine. Mittelschwerer Pinot Noir, elegante Aromen erinnernd an reife Walderdbeere, getrocknete Pflaumen, Mandeln, eingelegte Kirschen und spätburgundisch subtile Untertöne wie zerlassene Zartbitterschokolade und Leder. Mittlere Dichte und Struktur, Spätburgundisch elegant mit kraftvollen aber reifen Tanninen im Abgang. Durch Rebsorten-bedingten kleinen „Säurekick“ am Ende gut mit Speisen kombinierbar und lagerfähig.

Uli Metzger führt seit einigen Jahren den elterlichen Betrieb in Asselheim an der Weinstraße. Mit viel Fleiß und Kreativität hat er hier etwas geschaffen, was uns in Zukunft noch viel Spaß und Freude bringen wird. Seine Weißweine bestechen durch ihren klaren und frischen Charakter, gepaart mit einer feinen Mineralität, da sie durchweg auf Kalkböden gedeihen.Die Rotweine haben Kraft und Eleganz. Sie werden nach der traditionellen Maischegärung ausgebaut und reifen größtenteils in Holz– und Barriquefässern. Auch sonst ist beim Weingut Metzger alles nach vorn gerichtet und auch die Ausstattung der Weine lässt viel modernen Geist durchblitzen. Ein Beispiel ist das Wappentier von Metzger, wofür er ganz einfach seinen Familiennamen „verwurstete“ und eine Kuh mit den üblichen Zerlege-Markierungen verwendete. Die Qualitätsstufen lauten von unten nach oben „Flanke“, „Pastorenstück“ und Filet.Das Weingut Metzger wird von der renommierten Zeitschrift Feinschmecker und dem Gault & Millau WeinGuide empfohlen.Klein-schwarz-stark. Kräftige Cuvée aus Cabernet-Franc, Cabernet-Sauvignon und Spätburgunder. Vollmundig, fruchtig und würzig – weich und rund. Im Holzfass gereift!

Mano Negra steht für die schwarze Hand, die der Winzer beim Einmaischen der farbintensiven Trauben bekommt. Blaufränkisch und Cabernet Sauvignon wurden für diese Cuvée vermählt, die mit herrlichen Kirsch-, Cassis- und Dörrpflaumenaromen überzeugt. Abgerundet wird das fruchtige Spiel durch würzige Kräuter- und Pfeffernoten und einen Hauch von Lebkuchenaromen.