Poggio Delle Faine Toscana IGT 2020

Der Momentum Solare "Sélections Parcellaires" IGP Côtes Catalanes des Cellier d'Éole ist ein charaktervoller Wein, der das Potenzial des südfranzösischen Terroirs eindrucksvoll zur Geltung bringt. Die Region Côtes Catalanes im Languedoc-Roussillon, nahe der spanischen Grenze, bietet mit ihrem warmen Klima und mineralischen Böden ideale Bedingungen für die Reifung hochwertiger Rotweinsorten. Der Zusatz „Sélections Parcellaires“ verweist auf die besondere Auswahl der besten Parzellen, was diesem Wein eine außergewöhnliche Qualität und Tiefe verleiht. Herkunft und Stil: Herkunft: IGP Côtes Catalanes, Südfrankreich. Die Region profitiert von mediterraner Sonne, kühlen Nächten und den Einflüssen des Tramontane-Winds, die für fruchtige und zugleich elegante Weine sorgen. Winzer: Cellier d'Éole, bekannt für nachhaltigen Weinbau und Terroir-fokussierte Weine. Klassifikation: IGP (Indication Géographique Protégée), was auf Weine hinweist, die regionaltypische Eigenschaften aufweisen. Rebsorten: Der Rotwein könnte eine klassische mediterrane Mischung sein, häufig bestehend aus Sorten wie: Grenache Noir: Für Aromen von reifen roten Früchten und weiche Tannine. Syrah: Bringt Würze, dunkle Früchte und Struktur ein. Charakteristik: Aromen: Fruchtig: Reife schwarze Früchte wie Brombeere, Schwarzkirsche und Pflaume dominieren das Bouquet. Würzig: Noten von schwarzem Pfeffer, Lakritz und Kräutern der Provence (z. B. Thymian, Rosmarin). Holznuancen: Falls im Barrique gereift, zeigt der Wein feine Röstaromen wie Vanille, Schokolade und einen Hauch von Kaffee. Geschmack: Körper: Vollmundig mit geschmeidigen, gut integrierten Tanninen. Säure: Ausgewogen und frisch, was den Wein trotz seiner Fülle lebendig hält. Abgang: Langanhaltend mit einer eleganten Balance aus Frucht, Würze und einem Hauch von Mineralität. Farbe: Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen, das auf Jugend und Intensität hinweist. Speiseempfehlung: Dieser Rotwein ist ein perfekter Begleiter zu: Fleischgerichten: Geschmortes Lamm, Rinderfilet oder Ente in Kräutersaucen. Mediterraner Küche: Gegrilltes Gemüse, Ratatouille oder Auberginenauflauf. Wildgerichten: Rehragout oder Hirschsteaks harmonieren hervorragend mit der Würze des Weins. Käse: Gereifter Käse wie Comté, Manchego oder ein cremiger Brie de Meaux. Serviervorschlag: Temperatur: Ideal bei 16–18 °C, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Dekantieren: Eine Stunde vorher dekantieren, um den Wein zu belüften und seine volle Komplexität zu entfalten. Glaswahl: Ein großes Bordeaux-Glas eignet sich hervorragend, um die vielschichtigen Aromen zu genießen. Anlass: Der Momentum Solare "Sélections Parcellaires" ist ein Wein, der sowohl bei besonderen Anlässen als auch bei einem gemütlichen Abend im kleinen Kreis beeindruckt. Er eignet sich auch hervorragend als Geschenk für Weinliebhaber oder als Begleiter zu gehobener Küche. Hast du vor, diesen Wein zu probieren, oder suchst du eine Empfehlung für ein passendes Menü dazu? 😊

Uli Metzger führt seit einigen Jahren den elterlichen Betrieb in Asselheim an der Weinstraße. Mit viel Fleiß und Kreativität hat er hier etwas geschaffen, was uns in Zukunft noch viel Spaß und Freude bringen wird. Seine Weißweine bestechen durch ihren klaren und frischen Charakter, gepaart mit einer feinen Mineralität, da sie durchweg auf Kalkböden gedeihen.Die Rotweine haben Kraft und Eleganz. Sie werden nach der traditionellen Maischegärung ausgebaut und reifen größtenteils in Holz– und Barriquefässern. Auch sonst ist beim Weingut Metzger alles nach vorn gerichtet und auch die Ausstattung der Weine lässt viel modernen Geist durchblitzen. Ein Beispiel ist das Wappentier von Metzger, wofür er ganz einfach seinen Familiennamen „verwurstete“ und eine Kuh mit den üblichen Zerlege-Markierungen verwendete. Die Qualitätsstufen lauten von unten nach oben „Flanke“, „Pastorenstück“ und Filet.Das Weingut Metzger wird von der renommierten Zeitschrift Feinschmecker und dem Gault & Millau WeinGuide empfohlen.Schon das Tiefdunkle Violett ist ein Fest für die Augen. Brombeere und eine saftige Kirschfrucht machen sich im Mund breit. Mit einem Kick an Frische verweilt dieser Alltagsrotwein am Gaumen!

Der Tank ist die moderne Interpretation des Appassimento-Verfahrens. Der Wein besitzt die typischen Merkmale eines Appassimentos, eine dichte, stoffige Textur, intensive und komplexe Aromatik, eine leichte Rosinennote und angenehme Restsüße. Im Gegensatz zu vielen anderen Appassimentos ist er sehr strukturiert und harmonisch, d.h. er ist nicht von zu viel Restzucker oder Alkohol überlagert, sondern behält eine spannungsreiche Säure und einen leichten, harmonischen Restzuckergehalt.Das Appassimento-Verfahren ist eine Herstellungsmethode, bei der die Trauben vor der Gärung angetrocknet werden. Bei dem Tank erfolgt dies am Rebstock, das heißt, die Trauben werden erst geerntet, wenn die Beeren bereits rosiniert sind und einen Großteil des Wassers verloren haben. Dafür werden spezielle Parzellen benötigt, deren Trauben besonders gut und gesund sind. Die perfekte Harmonie aus Kraft und Eleganz, köstliche Aromen von vollreifen Süßkirschen, getrockneten Früchten wie Datteln, Feigen und Rosinen, am Gaumen dicht und konzentriert, eine natürliche Weichheit wird von der angenehmen Restsüße getragen, der Abgang ist lang mit süßen Noten von feinem Nougat, eine beeindruckende Art die Kraft der Sonne einzufangen

Intensives Rubinrot, mit leicht violetten Nuancen; umwerfende Frucht, klare Noten von Hagebutte und Veilchen unterstreichen spielerisch No-ten von reifer Pflaume und eingelegten Früchten; komplex, weich, mitreißend, sehr lang.Enthält Sulfite Alkoholgehalt: 14% Vol.Mit dem „Appassimento“ präsentieren Amedeo de Luca und Antonio Patricelli, die Köpfe hinter Collefrisio, einen Wein der einen sofort be-geistert. Eine Cuvèe aus an der Rebe getrockneten Montepulciano, Sangiovese und Merlot Trauben. Klassisch traditionell trifft, weich und modernIntensives Rubinrot, mit leicht violetten Nuancen; umwerfende Frucht, klare Noten von Hagebutte und Veilchen unterstreichen spielerisch No-ten von reifer Pflaume und eingelegten Früchten; komplex, weich, mitreißend, sehr lang.

Uli Metzger führt seit einigen Jahren den elterlichen Betrieb in Asselheim an der Weinstraße. Mit viel Fleiß und Kreativität hat er hier etwas geschaffen, was uns in Zukunft noch viel Spaß und Freude bringen wird. Seine Weißweine bestechen durch ihren klaren und frischen Charakter, gepaart mit einer feinen Mineralität, da sie durchweg auf Kalkböden gedeihen.Die Rotweine haben Kraft und Eleganz. Sie werden nach der traditionellen Maischegärung ausgebaut und reifen größtenteils in Holz– und Barriquefässern. Auch sonst ist beim Weingut Metzger alles nach vorn gerichtet und auch die Ausstattung der Weine lässt viel modernen Geist durchblitzen. Ein Beispiel ist das Wappentier von Metzger, wofür er ganz einfach seinen Familiennamen „verwurstete“ und eine Kuh mit den üblichen Zerlege-Markierungen verwendete. Die Qualitätsstufen lauten von unten nach oben „Flanke“, „Pastorenstück“ und Filet.Das Weingut Metzger wird von der renommierten Zeitschrift Feinschmecker und dem Gault & Millau WeinGuide empfohlen. Schonendes Pressen ganzer Spätburgundertrauben lässt uns einen völlig weißen Wein gewinnen. Er besticht durch eine Reihe voller, fruchtiger Aromen, angenehmer Säure und dezente Süße. Seine elegante, feine Art macht diesen Wein zu einem tollen Begleiter im Sommer!

Wermut, ein Klassiker neu und modern interpretiert! Werner Wermut wird in der Weinmanufaktur Ellermann - Spiegel in Kleinfischlingen, nahe Neustadt an der Weinstraße, handwerklich hergestellt. Die Grundlage für diesen Wermut bildet ein hochwertiger und reinsortiger Riesling, der aus handgelesenen und selektierten Trauben stammt. Die sorgfältige Auswahl edler Kräuter und Gewürze sowie deren feindosierter Einsatz geben Werner Wermut seinen einzigartigen Geschmack.Ein weiss gekelteter Pinot Noir aus dem Hause Ellermann Spiegel bildet beim PN Rosé die Basis. Es folgt eine sehr schonende und aufwendige Aromatisierung mit natürlichen Botanicals, die den zarten Pinot Noir Charakter deutlich zur Geltung bringt. Das Ergebnis ist ein Rosé Wermut voll Frische, Eleganz und subtilem Aromenspiel. In der Nase Aromen von Himbeere , Erdbeere und feinen Bergkräutern, auch florale Anklänge wie Rosen und Veilchen mischen sich in das einladende Bouquet. Am Gaumen saftig und animierend, geradezu exemplarisch für feine Pinot Noirs: geschliffen, nicht aufgesetzt, balanciert und grazil mit feinem Säureschliff.

Uli Metzger führt seit einigen Jahren den elterlichen Betrieb in Asselheim an der Weinstraße. Mit viel Fleiß und Kreativität hat er hier etwas geschaffen, was uns in Zukunft noch viel Spaß und Freude bringen wird. Seine Weißweine bestechen durch ihren klaren und frischen Charakter, gepaart mit einer feinen Mineralität, da sie durchweg auf Kalkböden gedeihen.Die Rotweine haben Kraft und Eleganz. Sie werden nach der traditionellen Maischegärung ausgebaut und reifen größtenteils in Holz– und Barriquefässern. Auch sonst ist beim Weingut Metzger alles nach vorn gerichtet und auch die Ausstattung der Weine lässt viel modernen Geist durchblitzen. Ein Beispiel ist das Wappentier von Metzger, wofür er ganz einfach seinen Familiennamen „verwurstete“ und eine Kuh mit den üblichen Zerlege-Markierungen verwendete. Die Qualitätsstufen lauten von unten nach oben „Flanke“, „Pastorenstück“ und Filet.Das Weingut Metzger wird von der renommierten Zeitschrift Feinschmecker und dem Gault & Millau WeinGuide empfohlen.Klassischer und eleganter Burgundertyp mit Noten von Birne und Steinobst!

Der Lugana von Fausto Bulgarini hat ein sehr intensives Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Er ist sehr typisch und fruchtig mit einer delikaten Note von Pfirsich und Aprikose, am Gaumen ist er frisch und würzig. Er ist ausgestattet mit  einer guten und ausbalancierten Struktur. Er hat ein kräftiges Finale mit einem Hauch von Mandel.

Der Duo des Plages Cinsault–Grenache Rosé bringt die entspannte Lebensfreude Südfrankreichs direkt ins Glas. Die mediterrane Cuvée aus Cinsault und Grenache vereint Frische, Frucht und sommerliche Leichtigkeit zu einem modernen Roséwein mit hohem Genussfaktor. In der Nase entfalten sich verführerische Aromen von Erdbeeren, Himbeeren und rosa Grapefruit, begleitet von feinen floralen Nuancen und einem Hauch mediterraner Kräuter. Am Gaumen präsentiert sich der Rosé frisch und saftig, mit lebendiger Frucht, harmonischer Struktur und einem angenehm trockenen, animierenden Finish. Cinsault sorgt für Eleganz und Frische, während Grenache dem Wein seine charmante Fruchtigkeit und weiche Fülle verleiht. Perfekt als Aperitif, zu sommerlichen Salaten, Antipasti, Fischgerichten oder einfach gut gekühlt an warmen Tagen. Ein unkomplizierter Rosé aus Südfrankreich – frisch, fruchtig und voller Sommerfeeling.

Den Nebbiolo d’Alba erhält man vom gleichnamigen Weinstock, von Trauben, die vom linken Tanaro-Ufer stammen. Er kommt nach einem Jahr Reifung in den Handel. Er weist eine mehr oder weniger intensive rubinrote Farbe auf, die mit der Reifung zu granatrot neigt.Er hat einen zarten Duft, der an das Veilchen erinnert.