Pol Clément - Blanc de Blancs Brut Vin Mousseux

Die Nase ist schon eine Offenbarung. Im ersten Augenblich denkt man, man hat einen Champagner im Glase. Am Gaumen besticht er mit absolut feiner Perlage, ausgewogener Frucht und fein eingebundener Säure. Bestimmt einer der besten Riesling-Sekte, die es zur Zeit auf dem deutschen Markt gibt. Man muß ihn probieren!

Der Touraine Sauvignon vom Domaine Bellevue ist ein klassischer Loire-Weißwein, der die Rebsorte Sauvignon Blanc in ihrer frischen, klaren und aromatischen Art zeigt. Das gemäßigte Klima und die kalkhaltigen Böden der Touraine verleihen dem Wein seine lebendige Frische und seine elegante Mineralität. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Stachelbeere, Zitrusfrüchten und grünem Apfel, begleitet von feinen Kräuternoten und einem Hauch exotischer Frucht. Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch und animierend, mit klarer Frucht, lebendiger Säure und einer feinen mineralischen Struktur. Der Abgang ist trocken, präzise und angenehm lang. Ein idealer Begleiter zu Fisch, Meeresfrüchten, Ziegenkäse, Salaten oder asiatisch inspirierten Gerichten – ebenso perfekt als frischer Aperitif. Ein eleganter Sauvignon Blanc von der Loire – frisch, aromatisch und mit feiner Mineralität.

Der Pinot Rosé Brut von Le Contesse ist ein erfrischender und eleganter italienischer Schaumwein. Dieser Rosé-Sekt wird aus ausgewählten Trauben des Pinot Noir und Pinot Bianco hergestellt, die für ihre fruchtigen Aromen und lebendige Säure bekannt sind.In der Nase bietet der Pino Rosé Brut von Le Contesse eine verlockende Mischung aus roten Beeren, wie Erdbeeren und Himbeeren, sowie zarte florale Noten. Am Gaumen präsentiert er sich lebhaft und ausgewogen, mit einer feinen Perlage und einer angenehmen Frische. Die fruchtigen Aromen setzen sich fort und werden von einer dezenten mineralischen Note begleitet.Dieser Schaumwein eignet sich hervorragend als Aperitif oder als Begleitung zu leichten Vorspeisen, Fischgerichten oder frischen Salaten. Sein eleganter Charakter macht ihn auch zu einem idealen Getränk für besondere Anlässe oder einfach, um einen entspannten Abend zu genießen.

Seit Jahren ist der Wilhemshof der Familie Roth einer der höchst dekorierten Sekterzeuger.Die aktuelle Wilhelmshof-Sektkollektion wurde bei der Bundeswein- und sektprämierung in Würzburg von Europas ältesten Prüfinstitut für Lebensmittel, der DLG, ausgezeichnet. Das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz verlieh dem Wilhelmshof den allerersten Bundesehrenpreis für Sekt.

Endlich ist auch er da! Der erste komplett vinifizierte Rosé Sekt von Mathieu Kauffmann, dem ehemaligen Champagnermacher aus dem Hause Bollinger. Naturlich nach traditioneller Methode gefertigt.100% Spätburgunder, wie alle von Buhl Weine und Sekte 100% Pfalz, 15 Monate auf der Hefe gereift, pünktlich dégorgiert für den Sommer und wie Sascha Speicher, Chefredakteur des Sommelier Magazins schreibt „endlich auch ein Rosé brut, der so richtig knallt“.

Als Quereinsteger nach ihrem Studium übernahmen Reinhard und Sibylle Studier das elterliche Weingut .Sukzessive mit viel Fleiß und Gedult haben Sie den Betrieb zu einem der führenden Weingüter in Ellesrtadt ausgebaut.Die Reben stehen größtenteils auf kalkhaltigen Lehmböden des Haardtrandes. Sie verleihen insbesondere den Burgundersorten eine cremige Frucht und eine feine Mineralität. Die Weine sind frisch, lebendig und ungemein saftig.Studieren Sie selbst! Eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Dorsa, Merlot und St. Laurent.Dieser Rotwein vereint einerseits die Aromen der einzelnen Rebsorten ebenso wie die Charakteristika der verschiedenen Böden auf dem die Trauben wurzeln. Deshalb sind Cuvées immer sehr komplexe, vollmundige Weine. In der Nase verströmen eine Vielzahl von Aromen wie Johannisbeere, Kirsche, Waldbeeren, Pflaume sowie Kräuternoten. Durch das getoastet Eichenholz sind aber auch Nuancen von Mokka, Kaffee und Röstaromen zu entdecken, jedoch ohne hervorzustechen. Ein körperreicher, fülliger Rotwein voller Eleganz und fruchtiger Harmonie. Schon gut trinkbar hat aber seinen Höhepunkt noch nicht erreicht, d.h. eine Lagerung ist eher von Vorteil. Dekantierung empfohlen.

Der Bouvet Crémant de Loire Excellence Rosé Brut ist ein herausragender Schaumwein aus der berühmten Loire-Region in Frankreich. Er wird von Bouvet-Ladubay, einem traditionsreichen Haus, das seit 1851 existiert, produziert. Bouvet-Ladubay ist bekannt für seine exzellenten Crémants, die nach der „Méthode Traditionnelle“ hergestellt werden – also nach der gleichen Methode wie Champagner. Charakter und Stil Dieser Crémant Rosé wird hauptsächlich aus Cabernet Franc gekeltert, einer für die Loire-Region typischen Rebsorte. Diese verleiht ihm seine feine Struktur und die lebendige Fruchtigkeit. Sein zartes Lachsrosa und die feine, anhaltende Perlage machen ihn optisch besonders ansprechend. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von roten Beeren, insbesondere Erdbeeren, Himbeeren und roten Johannisbeeren, begleitet von floralen Noten. Am Gaumen überzeugt der Crémant mit einer perfekten Balance zwischen Frische, Fruchtigkeit und einer feinen Säure, die für Lebendigkeit sorgt. Die elegante Perlage verleiht ihm zudem eine angenehme Cremigkeit. Genussempfehlung Der Bouvet Crémant de Loire Excellence Rosé Brut eignet sich ideal als Aperitif, harmoniert aber auch wunderbar mit Meeresfrüchten, Sushi, Lachs, leichten Vorspeisen oder fruchtigen Desserts. Serviert wird er am besten bei 6–8 °C, um seine Frische und feinen Aromen voll zur Geltung zu bringen. Mit seiner hohen Qualität und seinem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis ist dieser Crémant eine exzellente Wahl für Liebhaber von eleganten, spritzigen Schaumweinen – eine stilvolle Alternative zum Rosé-Champagner!

Der Anciens Temps Grande Réserve Merlot Cabernet IGP ist ein harmonischer und kraftvoller Rotwein aus dem Süden Frankreichs, der die weiche Fruchtigkeit des Merlot mit der Struktur und Komplexität des Cabernet Sauvignon vereint. Dieser Wein stammt aus dem Languedoc und verkörpert die moderne Interpretation klassischer französischer Cuvées mit geschützter geografischer Angabe (IGP). Eigenschaften: Rebsorten: Merlot und Cabernet Sauvignon. Merlot bringt weiche Tannine, reife Pflaumen- und Kirscharomen sowie eine angenehme Rundheit. Cabernet Sauvignon steuert dunkle Fruchtaromen, Struktur und eine dezente Würze bei. Farbe: Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. Aromaprofil: In der Nase: Vielschichtige Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Kirschen, ergänzt durch würzige Noten von Pfeffer, Zedernholz und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen: Vollmundig und ausgewogen, mit reifen Fruchtaromen, samtigen Tanninen und einer angenehmen Frische. Der Wein hat eine gute Länge und einen harmonischen, leicht würzigen Abgang. Herkunft: Die geschützte geografische Angabe (IGP) spiegelt die Qualität und typische Charakteristik der Region wider, die ideale Bedingungen für diese Rebsorten bietet. Serviervorschläge: Passt zu: Dieser Rotwein ist ein idealer Begleiter zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Lamm, Wildgerichten, Pasta mit würzigen Saucen und gereiftem Käse. Auch zu deftigen Eintöpfen oder Burgern eine hervorragende Wahl. Trinktemperatur: 16–18 °C. Reifepotenzial: Der Wein kann jung genossen werden, entwickelt aber auch innerhalb von 2–4 Jahren noch weitere Komplexität. Fazit: Der Anciens Temps Grande Réserve Merlot Cabernet IGP ist ein zugänglicher und gleichzeitig eleganter Rotwein mit einer perfekten Balance aus Fruchtigkeit, Würze und Struktur. Mit seinem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis eignet er sich gleichermaßen für den Alltag wie für besondere Anlässe und spiegelt die Vielseitigkeit und Qualität des modernen Languedoc wider.

Ein Rotwein voller Kraft und Konzentration und dabei dennoch unglaublich elegant und finessenreich. Das voluminöse Bouquet strotzt nur so vor saftigen Aromen: Schwarze Beeren, Wildkräuter und Zimt. Schier unendlich lang am Gaumen, ist dieser in alten Barriques ausgebaute Cabernet Dorsa ein Verführer par excellence.

Wie bekannte Köche, so haben auch Winzer ihre geheimen Vorlieben. Diese Cuvée besteht aus einigen nationalen und internationalen Rotweinrebsorten. Diese wollen aber unerkannt bleiben –INCOGNITO- eben. Nachahmung ausgeschlossen! Traditionelle Maischegärung, 15 Monate Ausbau in älteren Barrique- Fässern aus franz. Eiche, ergeben einen mittelschweren Rotwein mit wunderbaren Fruchtakzenten.