Ritme DOCa Priorat Acústic Celler 2022

Seit 1876 ist die Familie KNIPSER in Laumersheim ansässig. Hier bewirtschaftete sie einen landwirtschaftlichen Gemischtbetrieb, wie er auch heute noch typisch für die Region ist. Neben Weinbau wurde auch Obst- und Ackerbau betrieben und die auf dem Hof gekelterten Weine wurden im Fass an den Weinhandel verkauft.Als einer der ersten Winzer in der Region begann Heinz Knipser bereits 1948 mit der Flaschenweinabfüllung und Direktvermarktung an Privatkunden und Gastronomie. Anfang der 1980er Jahre hat sein Sohn Werner Knipser gänzlich auf Weinbau umgestellt, der seither stetig vergrößert und intensiviert wurde.Die heutigen Inhaber Volker und Werner Knipser haben Mitte der 1980er Jahre mit dem Weinausbau im Barrique begonnen, den Rotweinanteil erhöht und bei Neupflanzungen auf klassische regionale und internationale Sorten aus bestem Pflanzmaterial geachtet. Die Erträge liegen weit unter dem Gebietsschnitt und orientieren sich an internationalen Spitzenproduzenten. Dieses Qualitätsstreben wurde 1993 durch die Aufnahme in den Verband der deutschen Prädikatsweingüter VDP gewürdigt.Seit 2005 ist Werner Knipsers ältester Sohn Stephan Miteigentümer des Weingutes, und von 2009 bis 2013 war auch seine jüngere Schwester Sabine im Weingut tätig. Intensiver Duft nach Stachelbeere, Brennessel, Kiwi und Holunderblüte. Lang nachklingend, saftig und animierend.

Die Geschichte des 2017er "Cuvée LOST BOYS" erzählt von mehreren Barriques, die im Laufe der Renovierung eines Weinkellers vor der Lese über mehrere Monate hinweg in Vergessenheit gerieten.Dank der ausgezeichneten Lagerkonditionen im Hause Bousquet, reifte dieser Rotwein zu einem ganz hervorragenden und geheimnisvollen Nektar. Es enstand eine aussergewöhnliche, limitierte Cuvée. Frédéric Bousquet entschied sich nun jedes Jahr einen Teil seiner Barriques dem allerersten "LOST BOY" zu widmen.TERROIRDie Weine reifen unter dem warmen und trockenen Klima des Mittelmeerraumes. Die Nähe zum Meer führt zu einer weniger ausgeprägten Sommerdürre und limitiert somit den Stress der den Reben durch Wassermangel zugefügt werden kann. Die Weingärten be?nden sich in der Nähe von Lézignan – einem extrem windigen Korridor eingebettet zwischen zwei Gebirgen, der «Montagne Noire » im Norden und den « Corbieres » im Süden. Hier weht der Wind an mehr als 300 Tagen im Jahr. Der dominante Westwind (lokal « Cers » genannt) trocknet den Morgentau und verschafft der Rebe ein gesundes Mikroklima. Dies verhilft wiederun die Nutzung von Planzenschutzmitteln zu reduzieren.WEINBEREITUNGIn Fortführung der im Weinberg begonnenen Arbeit, praktizieren man eine traditionelle und gleichzeitig innovative Arbeit im Keller. Die geernteten Trauben werden sortiert und abgebeert. Die Extraktion erfolgt durch eine regelmässige «Pigeage » Maischestossen), natürlich und sanft, um den Aromencharakter der Rebsorten zu erhalten. Sauberkeit, Präzision und Hingabe sind die drei entscheidenden Vorraussetzungen für eine Top Cuvée.Die Echtheit, Herkunft und Qualität ihrer Trauben wird durch eine rigorose und lückenlose Rückverfolgbarkeit von der Parzelle bis zur Flasche gewährleistet.WEINBESCHREIBUNGLeuchtendes Rubinrot mit Purpurschimmer im Glas. Intensive und komplexe Aromen von schwarzen und roten Beeren, gefolgt von würzigen Noten von Pfeffer und Nelken. Dieser Rotwein ist gut strukturiert und offeriert eine perfekte Balance zwischen Kraft und Eleganz. Runde und seidige Tannine im Angang.ESSEN UND TRINKENGeniessen Sie diesen Wein bei Raumtemperatur zu einem schönen Schmorgericht oder Eintopf, rustikaler Pasta mit Tomatensugo, aber auch zu leicht gegrilltem mediterranen Gemüse.

Dieser Sauvignon Blanc aus dem sonnenverwöhnten Südtirol steht für alpine Frische und aromatische Präzision. Die Kellerei Kurtatsch vinifiziert ihren Sauvignon Selection auf ausgesuchten Lagen zwischen 450 und 600 Metern Meereshöhe – dort, wo die kühlen Fallwinde der Berge auf kalkhaltige, mineralische Böden treffen. Das Ergebnis: ein Wein mit klarem Profil und außergewöhnlicher Eleganz. Im Glas präsentiert sich der Sauvignon mit einem leuchtenden Strohgelb und grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet er ein facettenreiches Bouquet aus Holunderblüten, Stachelbeeren, grüner Paprika und feiner Zitrusfrische. Ein Hauch von Kräuterwürze rundet das Aromenspektrum harmonisch ab. Am Gaumen überzeugt der Wein mit lebendiger Säure, saftiger Frucht und mineralischer Tiefe. Der Abgang ist lang, klar und strukturiert – typisch für die alpine Stilistik der Kellerei. Empfehlung: Ideal als Aperitif, zu Spargelgerichten, Ziegenkäse oder leichten Fischspeisen.

Diese spannende Rosé-Cuvée aus 80% Cabernet Sauvignon und 20% Merlot wurde anteilig im Barriquefass ausgebaut. In der Nase Cassis, Blutorange und Kirsche, gepaart mit kräutrigen Noten. Geschmacklich unglaublich saftig und kräftig mit feinen Röstaromen. Im Sommer eine schöne Rotwein-Alternative zum BBQ und kräftigen Speisen.

Frisch. Elegant. Lebensfreude pur. Der La Vie Rosé vom renommierten Weingut Bassermann-Jordan ist ein echter Sommerbote – ein Roséwein, der mit seiner Leichtigkeit, Frische und Frucht begeistert. Im Glas zeigt sich der La Vie Rosé in zartem Lachsrosa. In der Nase dominieren Aromen von roten Beeren – Himbeeren, Erdbeeren und ein Hauch Johannisbeere – begleitet von floralen Nuancen und einem Hauch Zitrus. Am Gaumen präsentiert er sich herrlich frisch, saftig und ausgewogen mit einem animierenden Spiel aus Frucht und feiner Säure. Der Abgang ist angenehm trocken und macht Lust auf den nächsten Schluck. Speisenempfehlunh: Sommerlichen Salaten, Antipasti, gegrilltem Fisch oder einfach als stilvoller Terrassenwein. La Vie – das Leben: Dieser Wein ist eine Hommage an die Leichtigkeit des Seins. Ein unkomplizierter, eleganter Rosé mit Niveau – ideal für Genießer und alle, die das Leben feiern möchten.

Anbaugebiet:La Mancha ist mit 190.000 Ha Rebfläche das größte D.O. Gebiet Spaniens und liegt zentral, südlich von Madrid, in der Provinz Castilla-La Mancha. Das Gebiet La Mancha besteht aus einem riesigem Hochplateau. Dort werden sowohl Weine der D.O. La Mancha als auch Weine mit der Bezeichnung VdT der Castilla produziert. Die Weinberge liegen in ca. 750 m Höhe in dem Gebiet von Dosbarrios, in der Nähe von Toledo, Mesa de Ocaña genannt. Ausgesprochen kontinentales Klima, mit heißen Sommern, sowie sehr kalten Wintern.Boden:Kalk-LehmkombinationKellerei:"Más Que Vinos" ist ein dynamisches Team von drei jungen Önologen, Margarita Madrigal, Gonzalo Rodriguez und Alexandra Schmedes, die Erfahrungen in renommierten Weingütern im In- und Ausland gesammelt haben. Sie stehen seit Jahren verschiedenen Bodegas in ganz Spanien beratend erfolgreich zur Seite und haben sich in Önologenkreisen einen Namen geschaffen. 1998 entschieden sie sich, ihren eigenen Wein herzustellen und mieteten einige Edelstahl- tanks in einem Weingut in Dosbarrios. So entstand der Wein E R C A V I O. Der Name stammt von einer alten römischen Siedlung, die sich auf diesem Weingut befindet. Derzeit haben sie 15 Hektar Weinberge in der Finca El Horcajo in Dosbarrios angelegt.Rebsorten:100 % Tempranillo, 20 J. alte WeinbergeVinifizierung:Traditionelle Weinbereitung unter Einsatz von moderner Technik. Der biologische Säureabbau findet in Tinajas (Steinamphoren) statt. Reifung für 6 Monate in französischen (zu 90 %) und amerikanischen Barriques.Degustation:Leuchtendes Rubinrot. Saftige Fruchtigkeit, konzentrierte Aromen und dichte Struktur mit perfekt dosiertem Holzeinsatz.Referenzen:Silbermedaille Decanter World Wine Awards 2011 für den 2009er.

Die Rioja ist eines der klimatisch und geologisch meist begünstigten Weinbaugebiete der Erde: Im Norden schützen die Gipfel der Cordillera Cantabrica das Ebrotal vor zuviel Feuchtigkeit und Kälte, im Süden das über 2.000 m hohe Massiv der Sierra de la Demanda vor sengender Hitze und heftigen Stürmen der spanischen Hochebene. Kalkhaltige Böden und geringe Temperaturschwankungen lassen Reben ausgezeichnet gedeihen.Marqués de Riscal ist das traditionsreichste der berühmten Rioja-Häuser. Im Jahre 1860 ließ Don Camilo Hurtado de Amézaga, Marqués de Riscal, nach längerem Aufenthalt in Frankreich eine Bodega in Elciego nach dem Vorbild der großen Bordeaux-Weingüter errichten und baute seinen Rioja-Wein auf die gleiche Weise aus. Er füllte als erster in der Rioja seinen Wein selbst auf Flaschen und gewann schon nach wenigen Jahren hohe internationale Auszeichnungen. Rubin mit dezenter Farbtiefe, in der Nase Granatapfel, Hollunder, zarte Cassis, Brandteig, entwickelt sich sehr gut im Glas, am Gaumen feingliedriger Körper jedoch mit viel Fruchtpräsenz, milde Säure, sehr weiches Mundgefühl und ausgesprochen zugänglich.Enthält Sulfite Alkoholgehalt: 14,0 % Vol.Hersteller:Herederos del Marques de RiscalC/ Torrea 1, 01340 Elciego, Spanien

Typisches Aroma nach Kirschen und dunklen Beeren. Macht Lust auf mehr!Kräftiges Rubinrot, Aromas nach Kirschen und dunklen Beeren, würzig mit dichtem KörperTrinktemperatur: 14°CAusbau: Klassisch, 100% im Stahltank, BSA Riede: Schloßberg and HundsbergBoden: LössAuspflanzjahr: 2001 und 1981

Zu 50% in neuen französischen Barrique-Fässern vergoren, steht dieser Grauburgunder bester pfälzischer Provenienz internationalen Pinot Grigios in nichts nach. In der Nase begeistert ein kräuterwürziges Aromenspiel mit zartrauchigen und nussigen Anflügen, vermählt mit Noten von vollreifer Stachelbeere und saftigen Birnen. Der letzte Mundwinkel des Gaumens wird mit einer vibrierenden Frische und aromatischen Finesse ausgefüllt, sodass der Wein im Glas scheinbar verdunstet…