Sauvignon blanc Goldkapsel trocken Ellermann-Spiegel 2025

Frische, die begeistert. Frucht, die verführt. Dieser Sauvignon Blanc vom Pfälzer Trendweingut Ellermann-Spiegel ist alles – nur nicht langweilig. Schon beim ersten Duft lässt er Genießerherzen höherschlagen: knackige Stachelbeere, frische Zitrusnoten, ein Hauch grüner Paprika und die elegante Holunderblüte – ein Aromenspiel, das Lust auf den ersten Schluck macht. Am Gaumen geht’s genauso weiter: lebendig, saftig, erfrischend – mit einer glasklaren Frucht und herrlich animierender Säure. Jeder Schluck ist ein kleines Erlebnis, das nach Sommer, Leichtigkeit und Lebensfreude schmeckt. Ein echter Feel-Good-Wein, der solo genauso überzeugt wie zu leichten Gerichten, asiatischer Küche oder frischen Salaten. Ellermann-Spiegel beweist einmal mehr: Sauvignon Blanc aus der Pfalz kann nicht nur mithalten – er setzt Maßstäbe. Unkompliziert. Modern. Und einfach richtig lecker.

Das Topcuvée (Cabernet-Sauvignon+Merlot+Syrah) der besten Barrique-Fässer des Weinjahres 2020 steht tief dunkelrot, fast schwarz im Glas. In der betörten Nase eine ausladende, faszinierende Frucht von wilden roten Früchten, Sauerkirschen, süßen Brom- und Blaubeeren, dazu Anklänge an Gewürznelke, Zimt und Vanille. Am Gaumen ein präsenter, dichter, konzentrierter, extraktreicher und dennoch wunderbar frischer Wein, der aufgrund seiner Textur gigantisches Potential für Jahre besitzt. Nur schade, dass es nur noch sehr wenige Flaschen davon gibt…

Der Grauburgunder Goldkapsel trocken vom Weingut Ellermann-Spiegel ist die anspruchsvollere und ausdrucksstärkere Interpretation des beliebten Pfälzer Klassikers. Sorgfältig ausgewählte Trauben und ein differenzierter Ausbau verleihen ihm mehr Tiefe, Schmelz und Komplexität. Der überwiegende Teil wird im Edelstahltank ausgebaut, während ein kleiner Anteil im Barrique reift – so bleibt die klare Frucht erhalten und wird gleichzeitig um feine würzige und cremige Nuancen ergänzt.Bereits im Bouquet zeigt sich der Grauburgunder ausgesprochen vielschichtig. Exotische Aromen von Papaya, Maracuja und Honigmelone treffen auf reife gelbe Früchte und eine feine Kräuterwürze. Ein dezenter Hauch von Minze setzt einen spannenden Akzent und verleiht dem Duft zusätzliche Frische.Am Gaumen präsentiert sich die Goldkapsel saftig und kraftvoll, zugleich aber elegant und hervorragend ausbalanciert. Die reife Frucht wird von feinem Schmelz, dezenter Würze und einer mineralischen Note getragen. Der behutsame Holzeinsatz sorgt für zusätzliche Struktur und eine samtige Textur, ohne die Frische des Weins zu überdecken. Das Ergebnis ist ein Grauburgunder mit Substanz, Spannung und einem angenehm langen, eleganten Nachhall.Seine kräftigere Stilistik macht ihn zu einem hervorragenden Speisenbegleiter. Er harmoniert besonders gut mit gebratenem Fisch und Meeresfrüchten, Geflügel, Kalbfleisch, Wiener Schnitzel, Pilzgerichten oder cremiger Pasta. Ebenso überzeugt er als anspruchsvoller Solist im großen Weißweinglas.Ein Grauburgunder mit besonderem Anspruch – kraftvoll und cremig, zugleich frisch, mineralisch und elegant. Die Goldkapsel zeigt eindrucksvoll, wie viel Charakter und Tiefe in einem Pfälzer Grauburgunder stecken können.

Der Weißburgunder Goldkapsel trocken vom Weingut Ellermann-Spiegel steht für die besonders hochwertige Selektion des Hauses und verbindet Frucht, Eleganz und Substanz auf beeindruckende Weise. Die Goldkapsel kennzeichnet Weine mit besonderer Reife, sorgfältiger Auswahl und Mini-Erträgen, die für maximale Konzentration und Ausdruck sorgen. In der Nase begeistert dieser extravagante Weißburgunder mit faszinierenden Aromen von reifer Stachelbeere, Grapefruit, gelbem Apfel und feinen würzigen Kräutern. Zarte florale Noten und ein Hauch Mineralität verleihen ihm zusätzliche Komplexität. Am Gaumen zeigt sich der Wein ungemein animierend, zugleich konzentriert und cremig, mit beeindruckender Kraft und einer fein eingebundenen Frische. Trotz seiner Dichte bewahrt er eine verspielte, elegante und fast filigrane Stilistik. Die fein mineralische Struktur und der außergewöhnlich lange Nachhall sorgen dafür, dass der Wein noch lange präsent bleibt – und sofort Lust auf den nächsten Schluck macht. Ein hervorragender Begleiter zu Fisch, Geflügel, Kalb, feinen Pastagerichten, cremigen Risotti oder edlen Vorspeisen – ebenso beeindruckend als Solist im großen Glas. Ein außergewöhnlicher Weißburgunder aus der Pfalz – kraftvoll, elegant und mit beeindruckender Länge.

Der Riesling Goldkapsel trocken vom Pfälzer Weingut Ellermann-Spiegel ist ein echter Charakterwein – kraftvoll, mineralisch und mit beeindruckender Tiefe. In der Nase begeistert er mit einem eleganten Aromenspiel aus reifem Pfirsich, Zitrusfrüchten, feinen Kräuternoten und einer dezenten Würze. Am Gaumen zeigt er sich straff und präzise mit lebendiger Säure, einer angenehmen Salzigkeit und einem langen, trockenen Finish. Die „Goldkapsel“ steht bei Ellermann-Spiegel als inoffizielle Bezeichnung für besonders hochwertige Riesling-Selektionen. Hier wird nur bestes Traubengut verwendet – oft aus Parzellen mit alten Reben und hervorragender Lagenqualität. Ein Riesling für Liebhaber strukturierter, klarer Weine mit Anspruch. Passt hervorragend zu edlen Fischgerichten, asiatischer Küche oder einfach als Solist zum Genießen.

Der Auxerrois trocken vom Weingut Ellermann-Spiegel ist ein eleganter Weißwein aus der Pfalz, der durch seine platingelbe Farbe und sein vielschichtiges Aromenspiel besticht. In der Nase entfaltet er Noten von frischer Honigmelone, weißfleischigem Pfirsich und reifem Apfel, ergänzt durch würzige Nuancen und florale Anklänge. Am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig, weich und stoffig, mit einer harmonischen Balance aus Extrakt und spritziger Säure, die in ein langanhaltendes Finale mündet. Dieser Auxerrois eignet sich hervorragend als Begleiter zu Gerichten mit Huhn, pikantem Fisch oder mittelkräftigem Käse, da er deren Aromen wunderbar unterstreicht. Auch zu Spargelgerichten ist er eine ausgezeichnete Wahl. Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 6 bis 8 Grad Celsius, um sein volles Geschmackspotenzial zu entfalten. ​ Das Weingut Ellermann-Spiegel, ansässig in Kleinfischlingen in der Pfalz, verbindet traditionelle Anbaumethoden mit moderner Technologie und legt großen Wert auf nachhaltigen und umweltschonenden Weinbau. Der Auxerrois trocken ist ein Beispiel für die fruchtbetonten und frischen Gutsweine, für die das Weingut bekannt ist. ​

Diese spannende Rosé-Cuvée aus 80% Cabernet Sauvignon und 20% Merlot wurde anteilig im Barriquefass ausgebaut. In der Nase Cassis, Blutorange und Kirsche, gepaart mit kräutrigen Noten. Geschmacklich unglaublich saftig und kräftig mit feinen Röstaromen. Im Sommer eine schöne Rotwein-Alternative zum BBQ und kräftigen Speisen.

Es soll Leute geben, die behaupten, Rosé sei weder Fisch noch Fleisch. Wir behaupten, kein Wein der Welt kann besser auf der Terrasse schmecken! Zart rosafarben im Glas, strömen dem Verkoster Aromen von roter Johannisbeere, Crème de Cassis und Erdbeeren entgegen. Am Gaumen wunderbar leicht und frisch.

Der Grauburgunder trocken vom Weingut Ellermann-Spiegel aus der Pfalz ist ein eleganter, fruchtbetonter Weißwein mit einer angenehmen Frische und cremigem Schmelz. Er überzeugt mit seiner zugänglichen Art und ist sowohl für Gelegenheitsgenießer als auch für anspruchsvolle Weinliebhaber eine hervorragende Wahl. Charakter & Geschmack Dieser Grauburgunder zeigt sich im Glas mit einem hellen Goldgelb und leichten grünen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein harmonisches Aromenspiel von reifer Birne, saftigen Äpfeln, Honigmelone und einem Hauch von Zitrusfrüchten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch, weich und ausgewogen, mit einer feinen, gut eingebundenen Säure. Die fruchtige Aromatik setzt sich fort und wird durch eine dezente mineralische Note ergänzt, die für eine angenehme Tiefe sorgt. Der Abgang ist mittelkräftig, rund und anhaltend. Herkunft & Herstellung Das Weingut Ellermann-Spiegel, gelegen in der Pfalz, steht für moderne, fruchtbetonte und ausdrucksstarke Weine. Der Grauburgunder wird im Edelstahltank ausgebaut, um die Frische und die sortentypischen Fruchtaromen bestmöglich zu erhalten. Genussempfehlung Dieser trockene Grauburgunder ist ein vielseitiger Speisenbegleiter. Er passt hervorragend zu: leichten Sommergerichten frischen Salaten mit Geflügel Fisch- und Meeresfrüchtegerichten milden Käsesorten Auch solo als Terrassenwein oder geselliger Begleiter für laue Abende ist er ideal. Fazit Der Grauburgunder trocken von Ellermann-Spiegel vereint Frische, Frucht und eine angenehme Cremigkeit zu einem unkomplizierten, aber dennoch charaktervollen Weißwein. Ein perfekter Allrounder für verschiedenste Gelegenheiten!

Ein Rotwein voller Kraft und Konzentration und dabei dennoch unglaublich elegant und finessenreich. Das voluminöse Bouquet strotzt nur so vor saftigen Aromen: Schwarze Beeren, Wildkräuter und Zimt. Schier unendlich lang am Gaumen, ist dieser in alten Barriques ausgebaute Cabernet Dorsa ein Verführer par excellence.