Spätburgunder Gutswein trocken Ellermann-Spiegel 2023

Es soll Leute geben, die behaupten, Rosé sei weder Fisch noch Fleisch. Wir behaupten, kein Wein der Welt kann besser auf der Terrasse schmecken! Zart rosafarben im Glas, strömen dem Verkoster Aromen von roter Johannisbeere, Crème de Cassis und Erdbeeren entgegen. Am Gaumen wunderbar leicht und frisch.

Uli Metzger führt seit einigen Jahren den elterlichen Betrieb in Asselheim an der Weinstraße. Mit viel Fleiß und Kreativität hat er hier etwas geschaffen, was uns in Zukunft noch viel Spaß und Freude bringen wird. Seine Weißweine bestechen durch ihren klaren und frischen Charakter, gepaart mit einer feinen Mineralität, da sie durchweg auf Kalkböden gedeihen.Die Rotweine haben Kraft und Eleganz. Sie werden nach der traditionellen Maischegärung ausgebaut und reifen größtenteils in Holz– und Barriquefässern. Auch sonst ist beim Weingut Metzger alles nach vorn gerichtet und auch die Ausstattung der Weine lässt viel modernen Geist durchblitzen. Ein Beispiel ist das Wappentier von Metzger, wofür er ganz einfach seinen Familiennamen „verwurstete“ und eine Kuh mit den üblichen Zerlege-Markierungen verwendete. Die Qualitätsstufen lauten von unten nach oben „Flanke“, „Pastorenstück“ und Filet.Das Weingut Metzger wird von der renommierten Zeitschrift Feinschmecker und dem Gault & Millau WeinGuide empfohlen. Ein Paradebeispiel für leichten, Pfälzer Riesling! Viel Apfel, Zitrone und ein Hauch von Pfirsich in Verbindung mit einem perfekten Süß-Säurespiel verleihen diesem Wein ungeheuren Trinkfluss!

Der Weißburgunder trocken vom Weingut Ellermann-Spiegel vereint Eleganz, Frische und Finesse in einem modernen Pfälzer Weißwein. Mit seiner harmonischen Balance aus Frucht, feiner Cremigkeit und lebendiger Säure zeigt er eindrucksvoll, warum der Weißburgunder zu den beliebtesten Rebsorten Deutschlands zählt. Im Bouquet entfalten sich feine Aromen von reifer Birne, gelbem Apfel und saftigem Weinbergspfirsich, begleitet von zarten Zitrusnoten, weißen Blüten und einem Hauch Mandeln. Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch und saftig, mit einer angenehm cremigen Textur, eleganter Frucht und einer fein eingebundenen Säure. Die dezente Mineralität verleiht ihm zusätzliche Spannung und sorgt für einen langen, harmonischen Nachhall. Dank seiner ausgewogenen Stilistik ist dieser Weißburgunder ein vielseitiger Speisenbegleiter. Er harmoniert hervorragend mit Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel, Kalbfleisch, Spargel oder cremigen Pastagerichten. Ebenso überzeugt er als eleganter Aperitif oder Solist für genussvolle Momente. Ein charaktervoller Weißburgunder aus der Pfalz – elegant, feinfruchtig und mit viel Finesse. Ein Wein, der mit seiner Harmonie und seinem hohen Trinkgenuss begeistert.

Der Sauvignon Blanc II con Winning stammt aus verschiedenen Weinbergen und gärt im Edelstahl. Reife Aromen von Maracuja und gelber Stachelbeere bei frischer Säure und moderatem Alkohol machen diesen Wein zum puren Trinkvergnügen. Sollte auf keiner Terrasse und zu keiner Auster fehlen!

Uli Metzger führt seit einigen Jahren den elterlichen Betrieb in Asselheim an der Weinstraße. Mit viel Fleiß und Kreativität hat er hier etwas geschaffen, was uns in Zukunft noch viel Spaß und Freude bringen wird. Seine Weißweine bestechen durch ihren klaren und frischen Charakter, gepaart mit einer feinen Mineralität, da sie durchweg auf Kalkböden gedeihen.Die Rotweine haben Kraft und Eleganz. Sie werden nach der traditionellen Maischegärung ausgebaut und reifen größtenteils in Holz– und Barriquefässern. Auch sonst ist beim Weingut Metzger alles nach vorn gerichtet und auch die Ausstattung der Weine lässt viel modernen Geist durchblitzen. Ein Beispiel ist das Wappentier von Metzger, wofür er ganz einfach seinen Familiennamen „verwurstete“ und eine Kuh mit den üblichen Zerlege-Markierungen verwendete. Die Qualitätsstufen lauten von unten nach oben „Flanke“, „Pastorenstück“ und Filet.Das Weingut Metzger wird von der renommierten Zeitschrift Feinschmecker und dem Gault & Millau WeinGuide empfohlen.Klein-schwarz-stark. Kräftige Cuvée aus Cabernet-Franc, Cabernet-Sauvignon und Spätburgunder. Vollmundig, fruchtig und würzig – weich und rund. Im Holzfass gereift!

Ab sofort gibt es bei uns Tagträume in Flaschen! Eine Cuvée aus Weißburgunder und Auxerois. Eotische Fruchtaromen, Schmelz und innere Dichte laden zum Träumen ein. Nur abzugeben an bekennende Genießer und Freunde perfekt eingebundener Fruchtsüße!

Der Bone Dry Riesling trocken vom Weingut Reichsrat von Buhl ist die moderne Interpretation eines kompromisslos trockenen Pfälzer Rieslings. Präzise, geradlinig und mit einer markanten Mineralität verkörpert dieser Wein die Philosophie des renommierten Traditionsweinguts: Herkunft, Eleganz und Charakter stehen im Mittelpunkt.In der Nase begeistert der Riesling mit intensiven Aromen von Limette, Grapefruit, grünem Apfel und saftigem Weinbergspfirsich, ergänzt durch feine Kräuternoten und eine kühle, mineralische Würze. Am Gaumen präsentiert er sich straff und lebendig, mit einer präzisen Säure, kristallklarer Frucht und einer ausgeprägten Mineralität. Die kompromisslos trockene Stilistik verleiht dem Wein eine außergewöhnliche Spannung und einen langen, eleganten Nachhall.Der Bone Dry Riesling ist ein idealer Begleiter zu Austern, Meeresfrüchten, Sushi, Fischgerichten, Geflügel oder moderner asiatischer Küche. Ebenso überzeugt er als stilvoller Aperitif und begeistert Riesling-Liebhaber mit seiner puristischen und ausdrucksstarken Art.Ein kompromisslos trockener Riesling mit Charakter – präzise, mineralisch und voller Spannung. Moderne Pfälzer Spitzenqualität für alle, die klare Eleganz und authentische Herkunft schätzen.

Uli Metzger führt seit einigen Jahren den elterlichen Betrieb in Asselheim an der Weinstraße. Mit viel Fleiß und Kreativität hat er hier etwas geschaffen, was uns in Zukunft noch viel Spaß und Freude bringen wird. Seine Weißweine bestechen durch ihren klaren und frischen Charakter, gepaart mit einer feinen Mineralität, da sie durchweg auf Kalkböden gedeihen.Die Rotweine haben Kraft und Eleganz. Sie werden nach der traditionellen Maischegärung ausgebaut und reifen größtenteils in Holz– und Barriquefässern. Auch sonst ist beim Weingut Metzger alles nach vorn gerichtet und auch die Ausstattung der Weine lässt viel modernen Geist durchblitzen. Ein Beispiel ist das Wappentier von Metzger, wofür er ganz einfach seinen Familiennamen „verwurstete“ und eine Kuh mit den üblichen Zerlege-Markierungen verwendete. Die Qualitätsstufen lauten von unten nach oben „Flanke“, „Pastorenstück“ und Filet.Das Weingut Metzger wird von der renommierten Zeitschrift Feinschmecker und dem Gault & Millau WeinGuide empfohlen.Die zarten Aromen gepaart mit feinster Würze ergänzen den feinen Säurenerv dieses Spätburgunders. Selektive Lese und schonende Verarbeitung waren die Voraussetzungen für den Ausbau in bester, französischer Eiche. Nach optimaler Reifedauer spielen die verschiedensten Aromen in gekonnter Art miteinander am Gaumen.

Ellermann-Spiegel „Umami“ – der neue Name für einen vertrauten Lieblingswein Was früher „No Name“ war, heißt jetzt „Umami“ – und der Name ist Programm. Diese charakterstarke Cuvée steht für Tiefe, Würze und Trinkfluss auf höchstem Niveau. An den Rebsorten und am Stil hat sich nichts geändert: Der Wein bleibt kraftvoll, harmonisch und unglaublich zugänglich. In der Nase zeigen sich dunkle Beeren, reife Kirschen und feine Gewürznoten, am Gaumen überzeugt „Umami“ mit saftiger Frucht, weichen Tanninen und einer angenehmen, herzhaften Würze, die lange nachhallt. Genau dieses Zusammenspiel verleiht ihm seinen Namen – Umami, den fünften Geschmackssinn. Ein vielseitiger Begleiter zu Pasta, Grillgerichten, kräftigen Speisen oder einfach solo genossen. Neuer Name, gleicher Charakter – und genauso unwiderstehlich wie zuvor.

Kräftig, charmant und unkompliziert – der Dornfelder trocken von Ellermann-Spiegel bringt alles mit, was man sich von einem modernen Rotwein aus der Pfalz wünscht. Im Glas präsentiert er sich in tiefem Rubinrot. In der Nase verführt er mit intensiven Aromen von dunklen Beeren, reifen Kirschen und einem Hauch Kakao. Am Gaumen zeigt er sich samtig und rund, mit gut eingebundenen Tanninen und einer dezenten Würze im Abgang. Trotz seiner Kraft bleibt er wunderbar trinkig und harmonisch. Ein echter Pfälzer Charmeur, der solo genauso viel Freude macht wie als Begleiter zu Pasta, Gegrilltem oder herzhaften Käseplatten. Trinktemperatur: 16–18 °C Lagerpotenzial: 3–5 Jahre