Von Winning Riesling Deidesheimer Mäushöhle Erste Lage 2023

Paradiesgarten liegt ganz oben am Wald in Deidesheim, wächst auf Sandstein und ist unsere kühlste, feinste und eleganteste Lage. Komplett im Holz vergoren und für ein Jahr auf der Hefe gereift, hat er eine feine Struktur, Druck und große Länge.

Nussbien ist der südliche Nachbar des Reiterpfads in Ruppertsberg und zieht bis rauf an den Rand des Pfälzer Waldes. Der Wein präsentiert sich sehr frisch, aber herzhaft und salzig mit Wacholder, schwarzem Pfeffer, etwas grünem Apfel und einem Hauch frischer Gurke. Am Gaumen ist er frisch, dicht, salzig, lang, würzig und fest. Wacholder, eine leichte Ätherik und die saftige Frische erinnern an einen Spaziergang durch den Wald im Spätsommer.

Der Gutsriesling Drache wurde ausschließlich im Edelstahl vergoren. Die Trauben stammen aus dem Tal unterhalb von Forst und Deidesheim. Er ist klar, frisch und fruchtbetont, hat aber viel Tiefe, Dichte und Würze.

Die gefragte Cuvée Rosé in der eleganten Robe "Pétale""Eine Robe des Lichts, in der Dalhia- oder Strelitzia-Blütenblätter subtil in schillernden Pop-Farben verwoben sind. Eine Farbharmonie in Rot- und Rosatönen mit orangefarbenen oder blauen Akzenten, die an die frischen und knackigen Nuancen der roten und schwarzen Fruchtpalette dieses großen Rosé-Champagners erinnert." Der Mut und das Können des Hauses Laurent-Perrier führten 1968 zur Entstehung der Cuvée Rosé, mit dem Anspruch, in allen Bereichen der Weinbereitung nach höchster Perfektion zu streben. Ihre Beständigkeit, ihre Qualität, die Aromen frischer roter Früchte, die ausgeprägte Intensität und Frische machen sie zu einem geschätzten und anerkannten Wein.Rebsorte:100% Pinot Noir Crus:Etwa 10 verschiedene Crus, vorzugsweise aus den südlichen und nördlichen Regionen der Montagne de Reims – wo auch die berühmte Côte de Bouzy liegt – unter anderem die Lagen in Ambonnay, Bouzy, Louvois und Tours-sur-Marne. Mazeration:Die Trauben der ausgewählten Parzellen werden ausgelesen und entrappt bevor sie in den Tank gefüllt werden.Durch die Mazeration – die je nach Weinlese 48 bis 72 Stunden dauert – erhalten wir die Farbe und vor allem die unvergleichlichen Fruchtaromen, die die reiche Aromapalette der besten Pinot Noir-Lagen offenbaren. Weinbereitung und Assemblage:Reifezeit: mindestens 5 Jahre. SENSORISCHE MERKMALE:Elegante Farbe, die ganz natürlich von einem schönen, sanften Himbeerrot zu lachsfarbenen Nuancen übergeht. Ein klares Bukett von außerordentlicher Frische und einer Palette roterFrüchte: Himbeere, Johannisbeere, Erdbeere, schwarze Kirsche.Rein und herb im Ansatz und gleichzeitig rund und geschmeidig. Der fruchtige Geschmack dominiert am Gaumen und mutet wie ein Korb frisch gepflückter roter Beeren an.Serviertemperatur: zwischen 8 und 10°C.Speiseempfehlung:Seine reiche Aromapalette macht ihn zum idealen Begleiter von rohem, mariniertem Fisch, von gegrillten Gambas, von exotischer Küche, Parmaschinken und Süßspeisen aus roten Früchten. Wer es wagt, kann sie auch zu asiatischen oder indischen Speisen servieren.

Der Duo des Plages Cinsault–Grenache Rosé bringt die entspannte Lebensfreude Südfrankreichs direkt ins Glas. Die mediterrane Cuvée aus Cinsault und Grenache vereint Frische, Frucht und sommerliche Leichtigkeit zu einem modernen Roséwein mit hohem Genussfaktor. In der Nase entfalten sich verführerische Aromen von Erdbeeren, Himbeeren und rosa Grapefruit, begleitet von feinen floralen Nuancen und einem Hauch mediterraner Kräuter. Am Gaumen präsentiert sich der Rosé frisch und saftig, mit lebendiger Frucht, harmonischer Struktur und einem angenehm trockenen, animierenden Finish. Cinsault sorgt für Eleganz und Frische, während Grenache dem Wein seine charmante Fruchtigkeit und weiche Fülle verleiht. Perfekt als Aperitif, zu sommerlichen Salaten, Antipasti, Fischgerichten oder einfach gut gekühlt an warmen Tagen. Ein unkomplizierter Rosé aus Südfrankreich – frisch, fruchtig und voller Sommerfeeling.

MIT LEIDENSCHAFT FÜR DEN WEIN UND VERBUNDENHEIT ZUR NATUR! Im Jahr 2011 gründeten Lisa Bunn und Bastian Strebel das Weingut Bunn-Strebel in Nierstein. Durch die Zusammenlegung der beiden elterlichen Betriebe, zählt das Weingut heute eine Fläche von rund 21 ha, die sich vom Roten Hang in Nierstein über Guntersblum bis nach Wintersheim erstreckt. Während die Rieslinge vorrangig aus den renommierten Niersteiner Lagen Hipping, Oelberg und Orbel hervorgehen, wachsen die Spätburgunder im kühleren Wintersheim. Ihre ganz eigene Handschrift bekommen die Weine durch lange Maischestandzeiten, Spontangärungen, den Ausbau im kleinen sowie großen Holz und eine lange Lagerung auf der Vollhefe. Reben: 100 % Sauvignon Blanc, 6 Jahre alte Reben Lage: Löss Weinausbau: Handlese Anfang September 2022 und mit anschließender Maischestandzeit von 24 Stunden. Hier arbeiten wir komplett reduktiv und vermeiden jeden Kontakt mit Sauerstoff durch den Einsatz von CO² Beschreibung: fantastisches Spiel auf der Zunge mit Brennnesselblättern und Maracuja Noten. Super Saftig am Gaumen mit spannendem Säurezug Trinkreife: Ab Frühjahr 2023, mit etwas Reife überraschend würzig, bis 2028 Empfehlung: wunderbarer Begleiter für Speisen mit asiatischer Süße Komponente

Der Lugana von Fausto Bulgarini hat ein sehr intensives Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Er ist sehr typisch und fruchtig mit einer delikaten Note von Pfirsich und Aprikose, am Gaumen ist er frisch und würzig. Er ist ausgestattet mit  einer guten und ausbalancierten Struktur. Er hat ein kräftiges Finale mit einem Hauch von Mandel.

Dieser hervorragende Sauvignon Blanc I kommt zum Teil aus einer Dichtpflanzung in Deidesheims Paradiesgarten. Er wird  komplett im Holz vergoren und reift für ein Jahr auf der Hefe. Er besticht durch ein Füllhorn exotischer Früchte. Er hat ein brilliantes Säurespiel und eine wunderbare Cremigkeit mit ausgeprägtem Abgang. Da kann sich so mancher Vertreter aus Frankreich dahinter verstecken!

Je 2 FlaschenChardonnay vom KalksteinRiesling vom KalksteinSpätburgunder vom KalksteinWeingut Uli Metzger Grünstadt Chardonnay vom KalksteinDie Trauben aus der Lage St. Stephan bilden die Grundlage für diesen zarten und dennoch kraftvollen Chardonnay. Das Zusammenspiel von Holz- und Edelstahlausbau wurde hier in Balance gebracht. Schonende Lese und Verarbeitung in Verbindung mit Zeit, lassen diesen Wein seine Herkunft wiederspiegeln. 13,5 Vol.Riesling vom KalksteinDer Wegbereiter in unsere Filet-Linie stammt aus den besten Lagen auf dem Sonnenberg. Die floralen Noten, so wie die feinfruchtigen Aromen ergänzen die feine und komplexe Mineralität dieses Weins! Der typische, zarte Schmelz der Kalksteinböden spielt tänzelnd mit der Säure des Rieslings. 12,5 % Vol. Spätburgunder vom KalksteinDie zarten Aromen gepaart mit feinster Würze ergänzen den feinen Säurenerv dieses Spätburgunders. Selektive Lese und schonende Verarbeitung waren die Voraussetzungen für den Ausbau in bester, französischer Eiche. Nach optimaler Reifedauer spielen die verschiedensten Aromen in gekonnter Art miteinander am Gaumen.13,5 % Vol. Alle Weine enthalten Sulfite!Ohne Versandkosten im Raum Mannheim und Heidelberg ab 3 Paketen! Bitte wählen Sie hier die Liefermethode "Selbstabholung" aus und wir liefern frei Haus!