Metzger Rosé Zero

Uli Metzger führt seit einigen Jahren den elterlichen Betrieb in Asselheim an der Weinstraße. Mit viel Fleiß und Kreativität hat er hier etwas geschaffen, was uns in Zukunft noch viel Spaß und Freude bringen wird. Seine Weißweine bestechen durch ihren klaren und frischen Charakter,gepaart mit einer feinen Mineralität, da sie durchweg auf Kalkböden gedeihen.Die Rotweine haben Kraft und Eleganz. Sie werden nach der traditionellen Maischegärung ausgebaut und reifen größtenteils in Holz– und Barriquefässern. Auch sonst ist beim Weingut Metzger alles nach vorn gerichtet und auch die Ausstattung der Weine lässt viel modernen Geist durchblitzen. Ein Beispiel ist das Wappentier von Metzger, wofür er ganz einfach seinen Familiennamen „verwurstete“ und eine Kuh mit den üblichen Zerlege-Markierungen verwendete. Die Qualitätsstufen lauten von unten nach oben „Flanke“, „Pastorenstück“ und Filet.Das Weingut Metzger wird von der renommierten Zeitschrift Feinschmecker und dem Gault & Millau WeinGuide empfohlen.Helles Purpurrot.Intensiv fruchtbetonter Rosé Secco mit viel Kirsche, Himbeeren und etwas Waldmeister. Im Mund mit intensivem, weichem Prickeln des Mousseux und wohldosierter sehr fruchtig wirkender Süße. Die perfekt integrierte, frische Säure steigert enorm den Trinkspass.Leichter sehr fruchtiger und süffiger Rosé Secco für die Sommerzeit.

Seit 1876 ist die Familie KNIPSER in Laumersheim ansässig. Hier bewirtschaftete sie einen landwirtschaftlichen Gemischtbetrieb, wie er auch heute noch typisch für die Region ist. Neben Weinbau wurde auch Obst- und Ackerbau betrieben und die auf dem Hof gekelterten Weine wurden im Fass an den Weinhandel verkauft.Als einer der ersten Winzer in der Region begann Heinz Knipser bereits 1948 mit der Flaschenweinabfüllung und Direktvermarktung an Privatkunden und Gastronomie. Anfang der 1980er Jahre hat sein Sohn Werner Knipser gänzlich auf Weinbau umgestellt, der seither stetig vergrößert und intensiviert wurde.Die heutigen Inhaber Volker und Werner Knipser haben Mitte der 1980er Jahre mit dem Weinausbau im Barrique begonnen, den Rotweinanteil erhöht und bei Neupflanzungen auf klassische regionale und internationale Sorten aus bestem Pflanzmaterial geachtet. Die Erträge liegen weit unter dem Gebietsschnitt und orientieren sich an internationalen Spitzenproduzenten. Dieses Qualitätsstreben wurde 1993 durch die Aufnahme in den Verband der deutschen Prädikatsweingüter VDP gewürdigt.Seit 2005 ist Werner Knipsers ältester Sohn Stephan Miteigentümer des Weingutes, und von 2009 bis 2013 war auch seine jüngere Schwester Sabine im Weingut tätig.Der perfekte Terrassenwein, süffig, frisch und schmeckt nach mehr!

Der Rosa dei Frati vom renommierten Weingut Cà dei Frati gehört zu den elegantesten Roséweinen rund um den Gardasee. Mit viel Feingefühl vinifiziert, verbindet dieser Rosato italienische Leichtigkeit mit feiner Struktur und bemerkenswerter Frische. Im Duft zeigen sich zarte Aromen von Erdbeeren, Himbeeren und roten Johannisbeeren, begleitet von floralen Nuancen und einem Hauch mediterraner Kräuter. Am Gaumen wirkt der Wein frisch und lebendig, mit saftiger Frucht, feiner Mineralität und einer wunderbar harmonischen Balance. Die elegante Struktur und die animierende Säure sorgen für einen langen, erfrischenden Nachhall. Perfekt als Aperitif oder zu leichten Gerichten wie Antipasti, Fisch, Meeresfrüchten, mediterranen Salaten oder sommerlicher Küche. Ein stilvoller Rosé vom Gardasee – frisch, elegant und voller italienischer Lebensfreude.

Der Tawny ist ein Wein von großer Ausgewogenheit und ausgezeichnetem Charakter. Dieser Portwein hat eine lebendige kastanienbraune Farbe. Honigfruchtnase mit Aromen von Nüssen und auffälligen Holznoten. Im Mund ist es seidig und samtig, rund und mit einer intensiven Präsenz von Früchten

Philipp’s Rosé ist ein absoluter Sommerklassiker. Gut gekühlt auf der Terrasse, im Garten oder zu Grillgut. Es gibt viele Möglichkeiten, diesen leichten, feinfruchtigen, mit einem intensiven Duft nach Walderdbeere und mit milder Säure ausgestatteten Rosé zu genießen. Diese Cuvée besteht aus 5 verschiedenen Sorten: Spätburgunder, Blaufränkisch, St. Laurent, Merlot und Cabernet Sauvignon. Es ist ein reiner Mostabzug von der Rotweinbereitung. Im Französischen wird diese Jahrhunderte alte Methode als „Saigner“, zu deutsch als „bluten lassen“ bezeichnet. Aus dieser Methode entstehen die feinsten und fruchtigsten Rosés der Welt.

Der Anciens Temps Rosé ist eine elegante Hommage an die südfranzösische Rosé-Tradition – modern interpretiert und voller Trinkfreude. Die Cuvée aus Syrah und Cinsault vereint Frische, Frucht und feine Würze zu einem harmonischen, sommerlichen Gesamtbild. In der Nase zeigen sich rote Beeren, Erdbeeren und Himbeeren, begleitet von zarten floralen Noten und einem Hauch mediterraner Kräuter. Am Gaumen wirkt der Rosé saftig, ausgewogen und lebendig, mit einer animierenden Frische, feiner Struktur und einem klaren, trockenen Finish. Syrah bringt Tiefe und Würze, Cinsault sorgt für Leichtigkeit und Eleganz. Ein vielseitiger Begleiter zu leichten Vorspeisen, Salaten, gegrilltem Fisch, mediterraner Küche – oder einfach gut gekühlt als purer Genuss auf der Terrasse. Ein unkomplizierter, stilvoller Rosé mit südfranzösischem Charakter – charmant, frisch und zeitlos.

Seine leuchtende und durch die verlängerte Einmaischung entstandene kräftige Roséfarbe sowie der betörende Duft nach roten Früchten (Erdbeere, Himbeere), macht Freude und verlangt nach mehr. Mit seiner Leichtigkeit, Süffigkeit und angenehmer Säurestruktur ist dieser Rosé (aus Lemberger und Spätburgunder) ein Garant für wahren Genuss. Das Weingut Klenert wurde im Jahr 2015 von David Klenert, Bachelor of Weinbau & Oenologie,   gegründet. Man legt dort besonderen Wert auf die traditionellen Rebsorten des Kraichgaus wie Weißburgunder, Grauburgunder, Auxerrois, Chardonnay, Spätburgunder, Lemberger. Die Weine stehen für die Liebe und Leidenschaft qualitativ hochwertige Weine aus dem Kraichgau zu produzieren. Sie stehen für Unkompliziertheit, Bodenständigkeit, Frische und Individualismus. Schon seit 2018 ist David Klenert intensiv mit der regenerativen Landwirtschaft beschäftigt und seit dem Jahrgang 2019 ist das Weingut Ecovin biozertifiziert! David Klenert ist der Mann, der hinter dem Weingut steht. Großgeworden im Schwarzrieslingdorf Kürnbach und somit von klein auf mit Wein und Weinanbau verwachsen, studierte er von 2009 bis 2013 im dualen System Weinbau & Oenologie in Neustadt an der Weinstraße. Während des Studiums lernte er verschiedene Weinbauregionen in Deutschland kennen und reiste darüber hinaus nach Neuseeland und in die Schweiz, um sich Ideen und Anregungen zu holen. Diese Zeit formte ihn im Bereich des Weinanbaus und verfeinerte den eigenen Stil des Weinausbaus, der heute in jedem seiner Weine zum Ausdruck kommt.  

Champagne Rémy Massin & Fils Tradition Brut Blanc de Noirs – Kraftvoll, fruchtbetont, authentisch Dieser charakterstarke Blanc de Noirs wird zu 100 % aus Pinot Noir vinifiziert und stammt aus dem südlichsten Teil der Champagne, der Côte des Bar. In den kalk- und tonhaltigen Böden von Ville-sur-Arce entwickeln die Reben eine besondere Ausdruckskraft – und genau diese spiegelt sich im Glas wider. Der „Tradition Brut“ begeistert mit intensiven Aromen von reifen roten Früchten, feinen Gewürznoten und einer eleganten Struktur. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, mit frischer Säure und feinperligem Mousseux – ein authentischer und zugänglicher Champagner, der sowohl als Aperitif als auch zu herzhaften Speisen brilliert. Charakter: Fruchtig, kraftvoll und ausgewogen – typisch Pinot Noir in Reinform. Traube: 100 % Pinot Noir – Blanc de Noirs Herkunft: Ville-sur-Arce, Côte des Bar | Kimmeridgischer Kalk und Ton Ausbau: Mehrmonatiger Ausbau auf der Feinhefe, traditionelle Flaschengärung Stil: Trocken, mit feinem Schmelz und eleganter Struktur

Die Grande Réserve des Hauses Gosset ist für mich die feinste Art Champagner zu genießen. Sie wird aus den Weinen dreier Jahrgänge zusammengestellt, meist unter Zugabe von Reserveweinen, die in Magnumflaschen gereift sind. Nach der Assemblage lagert der Champagner bis zu vier Jahren in den Kellern. So entsteht eine elegante Cuveé, die sehr weinig und konzentriert mit Geschmacksnoten von trockenen Feigen, kandierten Früchten, Mandeln und Zwieback verblüfft.Das Chanpagnerhaus Gosset ist das älteste Weinhaus in der Champagne. Bereits 1584 hat Pierre Gosset in der Gegend um Reims Weine erzeugt. Ab dem 18. Jahrhundert stellte die Familie Gosset dann auf Champagnerproduktion um.Die Trauben für die Grundweine stammen alle aus Crand-Cru oder Premier Grand Cru Lagen in der Champagne. (Die Grundweine sind Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier, wobei immer nur die ersten Pressen, das ist der Seihmost verwendet werden.)Enthält Sulfite Alkoholgehalt: 12 % Vol.

Ab sofort gibt es bei uns Tagträume in Flaschen! Eine Cuvée aus Weißburgunder und Auxerois. Eotische Fruchtaromen, Schmelz und innere Dichte laden zum Träumen ein. Nur abzugeben an bekennende Genießer und Freunde perfekt eingebundener Fruchtsüße!