Limitierte Edition Noël Rouge - Verkauf solange Vorrat reicht!Der Cabernet und der Syrah durchlaufen zuerst separat die traditionelle Maischegärung und werden später in temperaturkontrollierten Edelstahltanks zu einem Cuvée zusammengesetzt. Modernste, internationale Ausbaumethoden bringen den Wein anschließend zu seiner Vollendung. Konzentrierter und vollmundiger Rotwein. Bemerkenswertes Bukett von schwarzen Johannisbeeren, pfeffrigen Noten und leicht Vanille-Noten. Interessante Ausstattung erinnernd an die nostalgischen „Alte Zeiten“ (Übersetzung von „Anciens Temps“) des Citroën-Lieferwagens. Dieses Etikett ist bewusst gewählt und symbolisiert die Verbindung von Altem und Modernem, die auch den Wein selbst kennzeichnet. Auf jeden Fall eine Entdeckung wert ! Dieser Wein ist erfolgsverdächtig ! Zu Fleischgerichten, Wild und Käseplatten. Auch perfekt zu Nudelgerichten und Aufläufen.
Das Weingut Bühler im malerischen Kallstadt vermarktet seit 1992 seine Flaschenweine selbst. Heute wird es von den Geschwistern Sarah und Jens Bühler geleitet, die den Betrieb von ihren Eltern übernahmen. Das Weingut hat eine Rebfläche von 18 Hektar und hat Flächen in folgenden Lagen: Kallstadter Saumagen, Kallstadter Steinacker, Kallstadter Kronenberg, Felsenberger Hang, Spiessberg. Jens Bühler hat die Liebe zum Wein in die Wiege gelegt bekommen. Die im eigenen Betrieb erworbenen Kenntnisse hat er durch Lehrjahre bei national und international renommierten Winzerbetrieben wie dem Weingut Knipser aus Laumersheim, Bernhard Koch aus Hainfeld, Quinta da Carvalhosa von Bernd Philippi aus Portugal und dem Weingut Knoll in der Wachau auf höchstes Niveau verfeinert.Die Weine der Familie Bühler sind kraftvoll, gepaart mit Eleganz und vom Terroir geprägt!Der Wein hat eine alterstypische Firne. Etwas für Liebhaber gereifter Weine!
Seine leuchtende und durch die verlängerte Einmaischung
entstandene kräftige Roséfarbe sowie der betörende Duft nach roten Früchten
(Erdbeere, Himbeere), macht Freude und verlangt nach mehr. Mit seiner
Leichtigkeit, Süffigkeit und angenehmer Säurestruktur ist dieser Rosé (aus
Lemberger und Spätburgunder) ein Garant für wahren Genuss.
Das Weingut Klenert wurde im Jahr 2015 von David Klenert, Bachelor of Weinbau & Oenologie, gegründet. Man legt dort besonderen Wert auf die traditionellen Rebsorten des Kraichgaus wie Weißburgunder, Grauburgunder, Auxerrois, Chardonnay, Spätburgunder, Lemberger.
Die Weine stehen für die Liebe und Leidenschaft qualitativ hochwertige Weine aus dem Kraichgau zu produzieren. Sie stehen für Unkompliziertheit, Bodenständigkeit, Frische und Individualismus.
Schon seit 2018 ist David Klenert intensiv mit der regenerativen Landwirtschaft beschäftigt
und seit dem Jahrgang 2019 ist das Weingut Ecovin biozertifiziert!
David Klenert ist der Mann, der hinter dem Weingut steht. Großgeworden im Schwarzrieslingdorf Kürnbach und somit von klein auf mit Wein und Weinanbau verwachsen, studierte er von 2009 bis 2013 im dualen System Weinbau & Oenologie in Neustadt an der Weinstraße. Während des Studiums lernte er verschiedene Weinbauregionen in Deutschland kennen und reiste darüber hinaus nach Neuseeland und in die Schweiz, um sich Ideen und Anregungen zu holen. Diese Zeit formte ihn im Bereich des Weinanbaus und verfeinerte den eigenen Stil des Weinausbaus, der heute in jedem seiner Weine zum Ausdruck kommt.
MIT LEIDENSCHAFT FÜR DEN WEIN UND
VERBUNDENHEIT ZUR NATUR!
Im Jahr 2011 gründeten Lisa Bunn und
Bastian Strebel das Weingut Bunn-Strebel in Nierstein. Durch die Zusammenlegung
der beiden elterlichen Betriebe, zählt das Weingut heute eine Fläche von rund
21 ha, die sich vom Roten Hang in Nierstein über Guntersblum bis nach
Wintersheim erstreckt. Während die Rieslinge vorrangig aus den renommierten
Niersteiner Lagen Hipping, Oelberg und Orbel hervorgehen, wachsen die
Spätburgunder im kühleren Wintersheim. Ihre ganz eigene Handschrift bekommen
die Weine durch lange Maischestandzeiten, Spontangärungen, den Ausbau im
kleinen sowie großen Holz und eine lange Lagerung auf der Vollhefe.
Reben: 100 % Sauvignon Blanc, 6 Jahre alte Reben
Lage: Löss
Weinausbau: Handlese Anfang September 2022 und mit
anschließender Maischestandzeit von 24 Stunden. Hier arbeiten wir
komplett reduktiv und vermeiden jeden Kontakt mit Sauerstoff durch den
Einsatz von CO²
Beschreibung: fantastisches Spiel auf der Zunge mit Brennnesselblättern und Maracuja Noten. Super Saftig am Gaumen mit spannendem Säurezug
Trinkreife: Ab Frühjahr 2023, mit etwas Reife überraschend würzig, bis 2028
Empfehlung: wunderbarer Begleiter für Speisen mit asiatischer Süße Komponente
Lage:Im Herzen des südlichen Rhône-Tals (Département Vaucluse), 15 km östlich von Carpentras entfernt. Die Weinberge erstrecken sich auf 9 Gemeinden am Fuße des Mont-Ventoux (1.929 m) in ca. 350 bis 650 m Höhe.Kellerei:Cave TerraVentoux TerraVentoux wurde 2003 gegründet und entstand aus dem Zusammenschluss zweier Winzergenossenschaften (Mormoiron, Villes sur Auzon). Damals wurde von diesen Kellereien nur losen Wein an bedeutende Handelshäuser vermarktet. So konnten ergänzende Terroirs erworben und die Kräfte für Qualitätskontrolle und Vertrieb gebündelt werden, um den Flaschenvertrieb in eigener Regie zu übernehmen. TerraVentoux legt großen Wert auf Qualität in der Produktion: zwei fest angestellte Önologen arbeiten mit einem Berater bei der Überwachung der Weinberge und der Vinifizierung. Umweltschonender Anbau wird bei TerraVentoux groß geschrieben und es werden Methoden des "Integrierten Anbau" nach der Charta Rhône Méditerranée angewendet. Ein Teil des Weinbergs wird sogar auf biologischen Anbau umgestellt. Der Schwerpunkt liegt bei den Rotweinen, die 80 % der Gesamtproduktion ausmachen. TerraVentoux verfügt insgesamt über 1.200 ha Rebfläche und produziert 42 000 hl Wein, was 15 % der Gesamtproduktion der AOC Ventoux bedeutet.Rebsorten:70 % Grenache, 15 % Syrah, 15 % CinsaultVinifizierung:Dieser Rosé wird zu 70 % durch natürliche Pressung ("Saignée") durch Luftdruck, zu 30 % mit direkter schonender Pressung ("Tankpresse") erzeugt. Thermoregulierte Gärung bei 16 °C.Degustation:Wunderschöne helle Lachsfarbe. In der Nase Fruchtaromen von kleinen Beeren. Trocken und lebhaft, mit eher verhaltener Frucht. Ideal als Aperitif, zur Grillparty und leichten mediterranen Küche oder einfach als "Durstlöscher" an warmen Sommerabenden.Referenzen:Goldmedaille Paris 2014 für den 2013er. Alkoholgehalt:
Feine Aromen nach grünen Äpfeln und Birnen. Im Mund gelbe Früchte, elegant und etwas Schmelz. Gut eingebundene harmonische Säure, frischer Sommerwein. Passt ausgezeichnet zu Spargel und leichten Gerichten.
Das Weingut Bühler im malerischen Kallstadt vermarktet seit 1992 seine Flaschenweine selbst. Heute wird es von den Geschwistern Sarah und Jens Bühler geleitet, die den Betrieb von ihren Eltern übernahmen. Das Weingut hat eine Rebfläche von 18 Hektar und hat Flächen in folgenden Lagen: Kallstadter Saumagen, Kallstadter Steinacker, Kallstadter Kronenberg, Felsenberger Hang, Spiessberg. Jens Bühler hat die Liebe zum Wein in die Wiege gelegt bekommen. Die im eigenen Betrieb erworbenen Kenntnisse hat er durch Lehrjahre bei national und international renommierten Winzerbetrieben wie dem Weingut Knipser aus Laumersheim, Bernhard Koch aus Hainfeld, Quinta da Carvalhosa von Bernd Philippi aus Portugal und dem Weingut Knoll in der Wachau auf höchstes Niveau verfeinert.Die Weine der Familie Bühler sind kraftvoll, gepaart mit Eleganz und vom Terroir geprägt!In der Nase Duft nach gelber Birne, Mirabellen und Pampelmuse. Der Geschmack ist saftig, fruchtbetont und lebendig. Am Gaumen leicht nussig mit feinem Schmelz im Abgang.